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Jacques Marcon : "L'important est de transmettre les valeurs qui nous semblent les plus essentielles"

Jacques Marcon : "L'important est de transmettre les valeurs qui nous semblent les plus essentielles"

Désormais coach pour le Bocuse d'or - remplaçant la cheffe Tabata May - aux côtés de la candidate française Naïs Pirollet, Jacques Marcon officie depuis près de vingt ans dans la maison familiale triplement étoilée avec son père Régis. Au coeur du village de Saint-Bonnet-le-Froid, entre forêts et jardins, la transmission prend tout son sens. Rencontre. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 17 août 2022 12:20
Bocuse d'or : Jacques Marcon devient coach officiel de la candidate Naïs Pirollet

Bocuse d'or : Jacques Marcon devient coach officiel de la candidate Naïs Pirollet

Le chef Jacques Marcon rejoint l’équipe de France en tant que coach officiel de la candidate Naïs Pirollet pour la finale du Bocuse d’or à Lyon les... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 juillet 2022 10:02
Régis Marcon : "Ma cuisine reflète mon parcours d'autodidacte et mon approche de la nature"

Régis Marcon : "Ma cuisine reflète mon parcours d'autodidacte et mon approche de la nature"

Le restaurant Régis et Jacques Marcon défend avec brio depuis quinze ans ses 3 étoiles Michelin, dans un cadre magique au milieu de la nature. Dans Légumes, aux éditions de La Martinière, le chef se plonge dans l'univers du végétal et en donne les clés. Rencontre avec le chef qui a osé imposer une assiette végétarienne au Bocuse d'or. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 9 novembre 2020 11:57
À lire : Les Incontournables, 180 °C

À lire : Les Incontournables, 180 °C

Depuis quelques années la cuisine est plus que jamais redevenue source de plaisir, de convivialité, de partage... Mais les déréglements climatiques et... [+] Lire la suite

140 - mercredi 25 septembre 2019 16:31
Clap de fin pour l'association Générations Cuisines & Cultures

Clap de fin pour l'association Générations Cuisines & Cultures

Laurent Trochain, actuel président, et Jacques Marcon, président jusqu'en 2016, ont tous deux annoncé la fin de l'association «... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 janvier 2018 09:57

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