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#developpementdurable

Clément Pécot remporte le 10ème Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer

C'est le 10ème anniversaire du concours culinaire initié par Olivier Roellinger en partenariat avec Ethic Ocean pour alerter les élèves et les professionnels de la restauration sur l'effondrement de la biodiversiité marine et le changement climatique. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 14 octobre 2021 11:43

Les élèves du lycée Rabelais, impliqués dans la journée du Développement Durable

Les Bac STHR du lycée Rabelais de Dugny, ont animé des ateliers de sensibilisation à l'occasion de la Journée du Développement Durable, [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 14 octobre 2021 06:01

Insolite : Présage, le restaurant qui utilise l'énergie solaire pour cuisiner

La ginguette Présage, installée dans le XIIIe arrondissement de la cité phocéenne, cuisine avec les rayons du soleil grâce à un ingénieux système qu'elle souhaite déployer autour du bassin méditerranéen. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 2 août 2021 12:05

Un partenariat pour accélérer la transition écologique dans l'hôtellerie

Le fonds Extendam et Betterfly Tourism ont signé un partenariat pour accompagner les établissements dans le calcul de leur empreinte carbone, et l'évaluation de leur impact environnemental. Cette évaluation permet d'attribuer... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 1 juillet 2021 14:05

Expérience client : "l'enjeu pour les CHR est désormais de réussir le pari de la transformation digitale"

En 60 ans d'existence, France Boissons reconnaît n'avoir jamais connu pareille situation : la fermeture imposée des cafés, restaurants et... [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 14 juin 2021 15:41

Manon Fleury prend les rênes du restaurant Elsa au Monte-Carlo Beach

Premier restaurant français 100 % biologique à avoir décroché une étoile en 2014, Elsa ouvre un nouveau chapitre avec l'arrivée de la chef Manon Fleury. Pionnière en matière de cuisine zéro déchet, elle souhaite proposer des recettes créatives qui magnifient les produits de saison. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 31 mai 2021 12:05

Transition écologique : télécharger (gratuitement) le guide de l'ADEME Bretagne

L'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie Bretagne (ADEME) publie un guide destiné aux responsables d'hébergements touristiques et... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 31 mai 2021 10:04

Fonds de tourisme durable : le groupe Logis Hôtels partenaire de l'Ademe

Dans le cadre du plan de relance, France Relance, un fonds dédié au tourisme durable, doté de 50 M€, est désormais disponible pour les... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 22 avril 2021 10:05

Conférence à Sainte-Anne : Le développement durable au sein des Hôtels Barrière la Baule

Les BTS MHR de Sainte-Anne accueillent l'équipe en charge du développement durable au sein des hôtels Barrière La Baule. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 19 avril 2021 08:05

Le lycée Bourquin d'Argelès ouvre "Bourquin Hôtel", un hôtel entièrement géré par des élèves

Dans une volonté de diversifier son offre, le lycée Christian Bourquin met à disposition de sa clientèle un hôtel sous le signe du développement durable [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 31 mars 2021 08:11

Malongo : des doses qui garantissent le respect du produit et la promesse durable faite aux consommateurs

Afin d'améliorer toujours davantage la notion de développement durable, le torréfacteur Malongo a développé l'opercule en carton... [+] Lire la suite

Produits et boissons - jeudi 18 mars 2021 16:48

VaoVert met la lumière sur le tourisme durable

Mise en activité en juin 2018 et soutenue par Atout France, VaoVert se positionne comme une plateforme de mise en relation entre une offre d'hébergement engagée et durable et des consommateurs sensibles ou curieux de ces pratiques. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 17 mars 2021 09:05

Accor et Expedia s'engagent avec l'Unesco en faveur d'un tourisme durable

La plateforme de voyages Expedia et le groupe Accor, en collaboration avec l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture (Unesco),... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 4 mars 2021 11:22

Metro France a signé la charte d'engagement pour la réduction de l'impact environnemental des emballages

Marie Garnier, Directrice Qualité et Développement Durable de Metro France a signé au Ministère de la Transition Ecologique, la Charte... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 15 février 2021 16:05

Liste des objets en plastique interdits à partir du 1er janvier 2021

Face au recours massif du plastique à usage unique, le Gouvernement a pris une série de mesures pour réduire les quantités de plastique produites et... [+] Lire la suite

Juridique et social - jeudi 31 décembre 2020 15:12

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