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Christophe Schmitt, nouvel étoilé Michelin 2023

Christophe Schmitt, nouvel étoilé Michelin 2023

Le temps des confinements aura permis au chef de parfaitement aboutir le positionnement du Faventia, le restaurant gastronomique de l'hôtel Terre Blanche. Une table inscrite dans son éco-système local et désormais étoilée. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 24 mars 2023 14:20
Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort organise la première Coupe des chefs alliant golf et gastronomie

Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort organise la première Coupe des chefs alliant golf et gastronomie

Le 10 septembre prochain, Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort organise la première édition de la Coupe des chefs, qui se déroulera sur son parcours de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 11 août 2022 11:31
Ceviche de Maigre, avocats, mangues, fruits de la passion et grenades

Ceviche de Maigre, avocats, mangues, fruits de la passion et grenades

Une recette du chef Christophe Schmitt, chef exécutif de Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort. [+] Lire la suite

140 - vendredi 13 mai 2022 09:20
Le Faventia, la table gastronomique de Terre Blanche, revient sur le devant de la scène

Le Faventia, la table gastronomique de Terre Blanche, revient sur le devant de la scène

Après deux ans de fermeture, Le Faventia rouvre ses portes. Le chef Christophe Schmitt y exprime une gastronomie personnelle en s'appuyant sur le terroir tout proche de l'hôtel 5 étoiles. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 mai 2022 09:05
Christophe Schmitt : "Terre Blanche est un établissement comparable à aucun autre"

Christophe Schmitt : "Terre Blanche est un établissement comparable à aucun autre"

Après une saison de transition pour prendre la suite de Philippe Jourdin, le chef prend la mesure de l'offre restauration hors du commun de ce ressort à la française. Il s'attèle à donner une identité à chaque restaurant et peaufine sa démarche gastronomique. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 13 août 2021 15:05
Un jour, une étoile : Christophe Schmitt, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Un jour, une étoile : Christophe Schmitt, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Le chef atteint l'objectif qu'il s'était fixé en arrivant au restaurant de l'hôtel cinq étoiles Île de la Lagune, il y a un an et demi. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 12 mars 2018 11:51
Christophe Schmitt - Loup de Méditerranée roulé dans les épices douces, céleri rave et tuile dentelle à l'encre de seiche, condiment bergamote du mas Bachès et huile de tagète

Christophe Schmitt - Loup de Méditerranée roulé dans les épices douces, céleri rave et tuile dentelle à l'encre de seiche, condiment bergamote du mas Bachès et huile de tagète

L'Almandin, Saint-Cyprien, 1 étoile Michelin. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 12 mars 2018 11:51

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