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Nelson Freitas remporte le S. Pellegrino Young Chef Academy Award 2023

Nelson Freitas remporte le S. Pellegrino Young Chef Academy Award 2023

15 jeunes chefs avaient rendez-vous à Milan pour la finale internationale du concours S. Pellegrino Young Chef. Le Portugais Nelson Freitas s'est imposé devant le Français Camille Saint-M'Leux et le Singapourien Ian Goh. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 octobre 2023 17:15
Hôtels & Préférence lance son label "Kitchen Generation"

Hôtels & Préférence lance son label "Kitchen Generation"

Le groupe hôtelier Hôtels & Préférence, qui vient de fêter son 20ᵉ anniversaire au Pavillon Elysée Té à Paris, ainsi que le lancement de son nouveau guide 2023, a dévoilé le nouveau label "Kitchen Generation", qui met en avant et encourage les jeunes chefs. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 10 février 2023 12:54
Gault&Millau réunit les chefs et acteurs de la gastronomie à L'Abbaye de Collonges - Paul Bocuse

Gault&Millau réunit les chefs et acteurs de la gastronomie à L'Abbaye de Collonges - Paul Bocuse

Gault&Millau repart sur les routes de France, pour révéler son palmarès régional 2023, au travers de son Gault&Millau Tour. La toute 1ère étape de l'année a eu lieu à Lyon ce lundi 30 janvier, au coeur de l'emblématique terroir de la région Auvergne-Rhône-Alpes et au sein de l'historique Abbaye de Collonges - Paul Bocuse. Cette cérémonie s'est... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 31 janvier 2023 16:30
Romain Besseron et Thierry Charrier élus co-présidents des Cuisiniers de la République

Romain Besseron et Thierry Charrier élus co-présidents des Cuisiniers de la République

Comme il s'y était engagé, Guillaume Gomez, n'a pas souhaité briguer un nouveau mandat après 11 ans à la Présidence des Cuisiniers de la République. Romain Besseron, Chef de l'Hôtel Matignon et du Premier Ministre et Thierry Charrier, Chef des Cuisines du Ministère de l'Europe et des Affaires Etrangères ont été élus à l'unanimité co-Présidents de... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 2 janvier 2023 10:28
La Galette des chefs se tiendra le samedi 7 janvier 2023

La Galette des chefs se tiendra le samedi 7 janvier 2023

Épiphanie rime avec solidarité grâce aux Disciples d'Escoffier Paris qui organisent la 18ème édition de la Galette des chefs le 7 janvier... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 22 décembre 2022 15:05
Gault&Millau Belgique : le titre de Chef de l'année 2023 revient à Nick Bril

Gault&Millau Belgique : le titre de Chef de l'année 2023 revient à Nick Bril

Gault&Millau a présenté la vingtième édition du Guide belge contenant plus de 1380 adresses, pas moins de 125 nouvelles adresses et 168 hausses. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 16 décembre 2022 10:05
Guy Savoy reçoit le Prix Antonin Carême

Guy Savoy reçoit le Prix Antonin Carême

La 22e édition de la remise des prix de littérature gourmande s'est déroulée au Réfectoire des Cordeliers à Paris et a rassemblé plus de 300 personnes. 5 livres ont été primés. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 14 décembre 2022 09:56
Premier guide Michelin Kuala Lumpur et Penang : 4 restaurants étoilés

Premier guide Michelin Kuala Lumpur et Penang : 4 restaurants étoilés

La première sélection du Guide Michelin Kuala Lumpur et Penang qui porte le millésime 2023 est composée de 97 restaurants représentant plus... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 14 décembre 2022 09:05
Qui sont les candidats du Bocuse d'Or 2023 ?

Qui sont les candidats du Bocuse d'Or 2023 ?

Point d'orgue d'un cycle de soixante-dix sélections nationales et quatre sélections continentales pendant près de 2 ans, la Grande Finale du Bocuse d'Or qui se déroule lors du Sirha Lyon à Eurexpo est un véritable spectacle où les 24 candidats [+] Lire la suite

Restauration - lundi 12 décembre 2022 09:05
Le Guide Michelin arrive au Vietnam

Le Guide Michelin arrive au Vietnam

« Cela faisait plusieurs années que nous observions attentivement la scène gastronomique vietnamienne et nous sommes ravis d'annoncer aujourd’hui... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 7 décembre 2022 16:05
Dominique Crenn sera la Présidente d'Honneur du Bocuse d'or

Dominique Crenn sera la Présidente d'Honneur du Bocuse d'or

La cheffe française triplement étoilée en Californie a été choisie comme Présidente d'Honneur du Bocuse d'or qui se déroulera les 22 et 23 janvier 2023, pendant Sirha Lyon. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 7 décembre 2022 10:05
Un nouveau 3 Étoiles dans le Guide Michelin Californie 2022 : Adisson

Un nouveau 3 Étoiles dans le Guide Michelin Californie 2022 : Adisson

« L'entrée remarquable du restaurant Adisson dans la plus haute distinction du Guide Michelin est un beau symbole de l'excellence de la scène... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 6 décembre 2022 12:03
Les lauréats des TheFork Awards 2022 : 6 jeunes chefs ayant ouvert ou repris récemment un restaurant

Les lauréats des TheFork Awards 2022 : 6 jeunes chefs ayant ouvert ou repris récemment un restaurant

La cérémonie des TheFork Awards 2022 – premier prix food 100 % digital décerné par le grand public – s'est tenue au Palais de la Bourse de Bordeaux en présence des chefs nommés ainsi que de leurs parrains – marraines. Cette soirée a honoré 6 jeunes chefs talentueux venus de toute la France, ayant ouvert ou repris récemment un restaurant. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 6 décembre 2022 10:05
Guy Savoy, Eric Ripert et Björn Frantzen à la première place de La Liste 2023

Guy Savoy, Eric Ripert et Björn Frantzen à la première place de La Liste 2023

Un nouveau trio en tête du Top 1000 des meilleurs restaurants du monde La Liste : Restaurant Frantzén de Björn Frantzen à Stockholm, le Bernardin d'Éric Ripert à New York, et toujours le Restaurant Guy Savoy de Guy Savoy à Paris à la première place. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 29 novembre 2022 09:53
Michelin Espagne 2023 : 2 nouveaux restaurants 3 étoiles

Michelin Espagne 2023 : 2 nouveaux restaurants 3 étoiles

Les restaurants Atrio et Cocina Hermanos Torres se voient attribuer trois Étoiles Michelin et rejoignent ainsi le sommet de la gastronomie [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 23 novembre 2022 11:14

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