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Guy Savoy, Eric Ripert et Björn Frantzen à la première place de La Liste 2023

Guy Savoy, Eric Ripert et Björn Frantzen à la première place de La Liste 2023

Un nouveau trio en tête du Top 1000 des meilleurs restaurants du monde La Liste : Restaurant Frantzén de Björn Frantzen à Stockholm, le Bernardin d'Éric Ripert à New York, et toujours le Restaurant Guy Savoy de Guy Savoy à Paris à la première place. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 29 novembre 2022 09:53
Michelin Espagne 2023 : 2 nouveaux restaurants 3 étoiles

Michelin Espagne 2023 : 2 nouveaux restaurants 3 étoiles

Les restaurants Atrio et Cocina Hermanos Torres se voient attribuer trois Étoiles Michelin et rejoignent ainsi le sommet de la gastronomie [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 23 novembre 2022 11:14
Fooding 2023 : Le Doyenné meilleure table de l'année

Fooding 2023 : Le Doyenné meilleure table de l'année

Le nouveau Guide Fooding, édition 2023 sera disponible partout en France dès ce jeudi 17 novembre : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves. Voici son palmarès. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 15 novembre 2022 09:54
Première sélection du Guide Michelin Abu Dhabi

Première sélection du Guide Michelin Abu Dhabi

La toute première sélection du Guide Michelin Abu Dhabi 2023 réunit 42 établissements de la capitale des Émirats arabes... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 15 novembre 2022 09:05
Gault&Millau fête les 50 ans de son Guide Jaune avec une édition spéciale

Gault&Millau fête les 50 ans de son Guide Jaune avec une édition spéciale

1972-2022 : le Guide Jaune de Gault&Millau a 50 ans ! Depuis 50 ans, sans discontinuer, le guide créé par Henri Gault et Christian Millau a déniché, révélé et accompagné les nouveaux talents de la gastronomie française. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 novembre 2022 15:05
Les 9 candidats de la sélection Europe qui iront en finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Les 9 candidats de la sélection Europe qui iront en finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Réuni au Bristol à Paris, le 8 novembre 2022, pour une dégustation à l'aveugle des 21 candidats préalablement sélectionnés sur dossier, le jury, sous la présidence d'Eric Frechon, Epicure*** a sélectionné les 9 candidats qui participeront la Finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 9 novembre 2022 18:06
Michelin Italie 2023 : 3 étoiles pour la Villa Crespi

Michelin Italie 2023 : 3 étoiles pour la Villa Crespi

Le Guide Michelin Italie 2023, qui met à l'honneur l'excellence de la gastronomie italienne, a été dévoilé à Franciacorta (Lombardie).Cette 68e édition offre à la péninsule italienne 38 nouvelles Étoiles Michelin : 1 restaurant trois Étoiles Michelin , 4 établissements deux Étoiles Michelin  et 33 tables une Étoile Michelin. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 9 novembre 2022 11:27
Paul Marcon : vainqueur du Trophée Jean Delaveyne 2022

Paul Marcon : vainqueur du Trophée Jean Delaveyne 2022

Après une édition 2020 annulée pour cause de pandémie, le Trophée Jean Delaveyne, porté par Les Toques Françaises, a récompensé ce soir le talent de Paul Marcon devant le public du salon Equip'Hôtel à Paris. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 novembre 2022 19:44
Le palmarès du Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2022

Le palmarès du Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2022

La dixième étape de l'année du Gault&Millau Tour a eu lieu à la Canopy, sous le parrainage d'Alexandre Gauthier, La Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil. Lors de cette édition, [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 novembre 2022 19:14
Les World's 50 Best Restaurants Awards 2023 auront lieu à Valence

Les World's 50 Best Restaurants Awards 2023 auront lieu à Valence

Après Londres, 50 Best a choisi de migrer vers l'Espagne, à Valence en juin 2023 pour dévoiler son prochain palmarès. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 novembre 2022 15:46
MOF Cuisine 2022 : quels sont les 3 plats à réaliser en finale ?

MOF Cuisine 2022 : quels sont les 3 plats à réaliser en finale ?

L'épreuve finale du 27ème Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Groupe I – Classe 1 Cuisinier-Cuisinière aura lieu les mercredi 16 et jeudi 17 novembre au Lycée hôtelier de Grenoble. Les candidats retenus ont reçu les sujets : Homard "mer et jardin", Tartines automnales ; [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 novembre 2022 11:01
Premier guide Michelin Hongrie : 2 restaurants 2 étoiles

Premier guide Michelin Hongrie : 2 restaurants 2 étoiles

Si le Guide Michelin récompense déjà depuis 1992 les meilleures adresses de Budapest, la Hongrie a désormais son guide national. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 7 novembre 2022 11:51
Euro-Toques : rencontre annuelle à Nice

Euro-Toques : rencontre annuelle à Nice

L'association Euro-Toques, co-présidée par Michel Roth et Virginie Basselot, organise sa Rencontre annuelle les dimanche 19 et lundi 20 mars 2023 à Nice... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 7 novembre 2022 10:06
Michelin : première sélection Vancouver

Michelin : première sélection Vancouver

Pour la toute première sélection de restaurants du Guide Michelin à Vancouver, huit d'entre eux se sont vu attribuer une Étoile Michelin et 12 autres... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 2 novembre 2022 09:35
Olivier Roellinger : « La régénération est l'avenir de la gastronomie »

Olivier Roellinger : « La régénération est l'avenir de la gastronomie »

Olivier Roellinger, vice-président de Relais & Châteaux, encourage les pratiques d'agriculture régénérative parmi ses membres. 3 chefs présentent leurs bonnes pratiques. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 31 octobre 2022 10:20

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