Depuis le 16 juin dernier, la Tour d'Argent a repris du service… mais à domicile. Faute d'accueillir ses fidèles clients au quai de la Tournelle, l'institution parisienne a innové en déplaçant sa cuisine chez les particuliers. Pour André Terrail, son propriétaire, c'est une manière de faire passer un message fort et de préparer la réouverture... [+] Lire la suite
Yannick Franques remplace Philippe Labbé tandis que Julien Touitou succède à David Ridgway. [+] Lire la suite
Le règlement européen sur la protection des données personnelles (RGPD), en application depuis le 25 mai dernier, impose aux entreprises traitant des données à caractère personnel... [+] Lire la suite
Les réservations non honorées sont un véritable fléau dans la restauration. De nouveaux outils et usages permettent de lutter efficacement contre les no-show. [+] Lire la suite
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