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André Terrail : "La gastronomie, c'est les Jeux olympiques tous les jours"

André Terrail : "La gastronomie, c'est les Jeux olympiques tous les jours"

La Tour d'argent vient d'effectuer la plus grande rénovation de son histoire. Afin de développer son offre, après la boulangerie et la rôtisserie, le restaurant parisien a choisi... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 2 octobre 2023 09:18
La Tour d'Argent s'inscrit dans le XXIe siècle

La Tour d'Argent s'inscrit dans le XXIe siècle

La réouverture du plus ancien restaurant de Paris est l'événement de la rentrée. Avec ses nouveaux espaces sur mesure, La Tour d'Argent offre aux clients des expériences immersives du rez-de-chaussée jusqu'au toit. Pour André Terrail : "ça doit être fun". [+] Lire la suite

Restauration - mardi 12 septembre 2023 10:03
La Tour d'Argent rouvre ses portes le 30 juin

La Tour d'Argent rouvre ses portes le 30 juin

Fermée depuis avril 2022 pour une rénovation historique (la plus longue et la plus complète de son histoire depuis celle de 1936 qui avait fait gravir le... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 7 juin 2023 15:04
Fermée pour rénovation, La Tour d'Argent part en balade

Fermée pour rénovation, La Tour d'Argent part en balade

L’institution parisienne ferme ses portes pour une rénovation historique, mais pendant les travaux, elle va continuer à faire vivre l’expérience... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 mai 2022 10:05
La Tour d'Argent ferme ses portes pour une rénovation historique

La Tour d'Argent ferme ses portes pour une rénovation historique

Le samedi 30 avril 2022, après un dernier service, l'institution parisienne La Tour d’Argent fermera ses portes pour un chantier titanesque de neuf mois. Il s'agit de... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 février 2022 15:58
Le chef-sommelier de La Tour d'argent récompensé pour ses 40 ans de maison

Le chef-sommelier de La Tour d'argent récompensé pour ses 40 ans de maison

David Ridgway a reçu la médaille du Sénat. Cette récompense célèbre ses 40 années passées dans l'institution parisienne. Une occasion d'évoquer, avec lui, les évolutions de son métier. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 15 novembre 2021 16:05
La galette des rois du boulanger de la Tour d'Argent

La galette des rois du boulanger de la Tour d'Argent

La galette des rois du boulanger de la Tour d’Argent est composée d’une pâte feuilletée et d’une frangipane classique. Le logo de la maison,... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 30 décembre 2020 16:05
Stéphane Trapier nommé directeur de la restauration de la Tour d'Argent

Stéphane Trapier nommé directeur de la restauration de la Tour d'Argent

Entré à la Tour d'Argent, le restaurant mythique parisien, il y a plus de 30 ans en tant que sommelier, Stéphane Trapier devient directeur de la restauration. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 23 décembre 2019 15:18
Comment les restaurateurs se mettent en conformité avec le RGPD

Comment les restaurateurs se mettent en conformité avec le RGPD

Le règlement européen sur la protection des données personnelles (RGPD), en application depuis le 25 mai dernier, impose aux entreprises traitant des données à caractère personnel... [+] Lire la suite

Juridique et social - mardi 10 juillet 2018 09:40

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