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Insolite : des chambres sans toit ni mur

Insolite : des chambres sans toit ni mur

Le concept 'Null Stern – the only star is you', à mi-chemin entre hôtellerie et art, déploie chaque été une poignée de chambres 'zéro immobilier' en pleine nature, dans des régions méconnues de la Suisse. Avec succès. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 27 décembre 2022 14:20
Michelin Suisse 2022 : 3ème étoile pour Memories, 5 nouveaux 2 étoiles, 30 nouveaux 1 étoile

Michelin Suisse 2022 : 3ème étoile pour Memories, 5 nouveaux 2 étoiles, 30 nouveaux 1 étoile

Michelin a présenté aujourd'hui la nouvelle sélection de restaurants du Guide MICHELIN Suisse. Pour la première fois, la Cérémonie du Guide MICHELIN s'est déroulée au sein de la prestigieuse EHL École Hôtelière de Lausanne, fondée en 1893. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 17 octobre 2022 14:54
Nomination : Philippe Clarinval, nouveau directeur général du Grand Hôtel Les Trois Rois, à Bâle

Nomination : Philippe Clarinval, nouveau directeur général du Grand Hôtel Les Trois Rois, à Bâle

Après avoir dirigé le Carlton Hôtel de St-Moritz (Suisse), Philippe Clarinval vient de prendre la direction générale du Grand Hôtel Les Trois Rois de Bâle... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 17 août 2022 10:22
Michelin Suisse 2022 : le 17 octobre en direct de Ecole hôtelière de Lausanne

Michelin Suisse 2022 : le 17 octobre en direct de Ecole hôtelière de Lausanne

Après la sélection France présentée le 22 mars à Cognac, Michelin se délocalise à nouveau le 17 octobre prochain, cette fois sur le campus de l'EHL Hospitality Business School de Lausanne, pour dévoiler les nouveaux étoilés suisses du millésime 2022. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 2 mai 2022 11:11
Suisse : des hôteliers frondeurs tiennent encore tête à Booking.com

Suisse : des hôteliers frondeurs tiennent encore tête à Booking.com

Pour se préserver de commissions jugées abusives, une poignée d'hôteliers helvètes , tous du même canton, se refusent à être présents sur la plateforme. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 11 mars 2022 12:05
La Suisse rouvre ses terrasses

La Suisse rouvre ses terrasses

Ce lundi 19 avril marque une nouvelle étape du déconfinement en terre helvétique avec la réouverture des terrasses. Le protocole retenu est de 4... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 19 avril 2021 14:38
Didier Aniès prend les commandes des cuisines de Glion Institut de Hautes Etudes

Didier Aniès prend les commandes des cuisines de Glion Institut de Hautes Etudes

Le MOF Didier Aniès, ancien Chef Exécutif des cuisines au Faimont Hôtel à Montreux, en Suisse, est désormais le Chef Exécutif de Glion... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 25 mars 2021 12:55
Jean-Edern Hurstel prend la suite de Claude Legras au Floris

Jean-Edern Hurstel prend la suite de Claude Legras au Floris

Après cinquante ans de carrière en cuisine, le chef doublement étoilé du Floris, Claude Legras, prend sa retraite. Le chef Jean-Edern Hurstel et Lionel Roques, PDG du Groupe Franco American, spécialisé dans l'événementiel, la production et la communication, reprennent cet établissement proche de Genève. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 février 2021 17:08
Michelin Suisse 2021 : 4 nouveaux 2 étoiles

Michelin Suisse 2021 : 4 nouveaux 2 étoiles

Michelin révèle ce matin la sélection 2021 des nouveaux étoilés : 4 nouveaux 2 étoiles et 16 nouvelles tables font leur entrée avec une première étoile. Pour la première fois en Suisse, 19 restaurants reçoivent l'étoile Verte Michelin mettant en valeur les établissements particulièrement engagés pour une gastronomie durable. Et 15 nouveaux... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 février 2021 10:43
Michelin Suisse 2021 : qui sont les nouveaux étoilés

Michelin Suisse 2021 : qui sont les nouveaux étoilés

La sélection 2021 du Guide MICHELIN Suisse est disponible en version digitale exclusivement. Voici les nouveaux étoilés et les restaurants qui reçoivent l'étoile verte. Une première en Suisse. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 février 2021 10:41
Le guide Michelin Suisse dévoilera sa sélection 2021 le mardi 2 février

Le guide Michelin Suisse dévoilera sa sélection 2021 le mardi 2 février

Le Michelin Suisse 2021 dévoilera sa liste complète des restaurants sélectionnés et distingués d'une ou plusieurs étoiles,... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 27 janvier 2021 15:23
#Covid-19 : les stations suisses ouvertes aux skieurs

#Covid-19 : les stations suisses ouvertes aux skieurs

Alors que les professionnels français de la montagne sont toujours dans l'incertitude, les stations suisses ont ouvert leurs domaines skiables. Cependant, les activités après-ski restent proscrites pour l'instant. [+] Lire la suite

Conjoncture - jeudi 19 novembre 2020 11:38
#Coronavirus : le canton de Genève impose la collecte des données personnelles des clients

#Coronavirus : le canton de Genève impose la collecte des données personnelles des clients

Dans les restaurants, la collecte des données est devenue obligatoire depuis le 18 août. Le Conseil d'Etat genevois demande aux restaurateurs de relever un contact... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 20 août 2020 17:10
Insolite : Le Giger bar, de trouille et d'os

Insolite : Le Giger bar, de trouille et d'os

L'un des bars les plus étonnants d'Europe se trouve dans la tranquille commune de Gruyère en Suisse. Le Giger bar donne l'impression aux visiteurs de se rafraîchir dans l'abdomen d'une créature sous une voûte d'os de bassin. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - lundi 8 juillet 2019 11:24
Les MC Sommellerie de St-Meen Le Grand à la découverte du patrimoine oenologique, culinaire et culturel Helvétique

Les MC Sommellerie de St-Meen Le Grand à la découverte du patrimoine oenologique, culinaire et culturel Helvétique

Les élèves de Mention Complémentaire Sommellerie à la découverte des vignobles de Suisse [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 19 mars 2019 12:58

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