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#reprise


Reprise : rassurer ses équipes

Reprise : rassurer ses équipes

La reprise approche et pour les salariés, qui parfois n'ont pas travaillé depuis plusieurs mois, ce retour est source de joie mais aussi d'anxiété. Comment les rassurer ? Quelques gérants livrent leur façon de procéder. [+] Lire la suite

Emploi - mardi 18 mai 2021 10:05
Réouverture : comment gérer ses stocks pour limiter les pertes

Réouverture : comment gérer ses stocks pour limiter les pertes

Lors des précédentes fermetures administratives, les restaurateurs ont mal vécu de devoir fermer en quelques heures, souvent avec les chambres froides pleines. Dans une situation sanitaire qui s'améliore mais reste incertaine, la prudence sur les commandes devrait être de mise. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 17 mai 2021 11:05
Manger au restaurant est la deuxième activité qui manque le plus aux Français

Manger au restaurant est la deuxième activité qui manque le plus aux Français

À l'aube de la réouverture au public des établissements, dont la première étape est fixée au 19 mai, The NPD Group... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 14 mai 2021 14:35
#Réouverture : la reprise se prépare

#Réouverture : la reprise se prépare

Avec un troisième déconfinement, dont le premier volet pour les terrasses et les restaurants d'hôtel débutera le 19 mai, hôteliers et restaurateurs ont acquis une certaine expérience construite sur les déconvenues des réouvertures passées. Comment éviter les écueils de la remise en marche après six mois de jachère ? Professionnels et observateurs... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 14 mai 2021 11:06
Réouverture : pourquoi les talents fuient les métiers de la restauration

Réouverture : pourquoi les talents fuient les métiers de la restauration

Selon le GNI, 110 000 employés devraient manquer à l'appel pour la réouverture en deux étapes du 19 mai et du 9 juin prochains. Les tensions sur le personnel ne sont pas nouvelles dans les CHR mais procèdent aujourd'hui d'un vrai désamour voire à de la rancoeur pour les plus précaires, abandonnés à leur sort pendant la crise. [+] Lire la suite

Emploi - vendredi 7 mai 2021 10:00
Les lieux de réception vont pouvoir rouvrir le 19 mai

Les lieux de réception vont pouvoir rouvrir le 19 mai

Le secteur du mariage et de l'événementiel va enfin rouvrir. Le calendrier arrêté par le Gouvernement est le suivant : 19 mai :... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 4 mai 2021 15:49
En Suisse, la réouverture des terrasses annonce des jours meilleurs

En Suisse, la réouverture des terrasses annonce des jours meilleurs

Tout le week-end, les professionnels ont travaillé dur pour être prêts pour la réouverture. Beaucoup misent sur une carte courte pour simplifier l'offre et remettre le personnel en confiance. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 avril 2021 12:05
La gestion, volet à bien prendre en compte avant la reprise d'activité selon Christopher Terleski

La gestion, volet à bien prendre en compte avant la reprise d'activité selon Christopher Terleski

Comment et pourquoi se préparer dès maintenant à un retour à la normale par Christopher Terleski, président fondateur de la société C.H.R Conseils et Formations et auteur du SOS Experts 'Gagner en rentabilité en améliorant sa marge brute'. Pour cet expert, les professionnels doivent anticiper l'activité qui sera la leur à la réouverture. Celui-ci... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 13 avril 2021 14:46
Le député Romain Grau veut engager un plan d'actions pour l'avenir des restaurants, au-delà de la réouverture

Le député Romain Grau veut engager un plan d'actions pour l'avenir des restaurants, au-delà de la réouverture

Romain Grau, député des Pyrénées-Orientales, estime qu'il faut travailler dès maintenant à l'avenir des restaurants, qui sont... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 8 avril 2021 17:20
Reprendre un hôtel : l'évaluation du bien

Reprendre un hôtel : l'évaluation du bien

L'acquisition d'une affaire à sa juste valeur n'est pas une condition suffisante du succès de l'opération. La viabilité du projet de reprise dépend également des conditions d'exploitation... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mardi 23 mars 2021 13:05
Pour le GHRD Umih 67 : la jauge fixée à 50% va nécessiter des aides proportionnées et davantage de soutien des collectivités locales

Pour le GHRD Umih 67 : la jauge fixée à 50% va nécessiter des aides proportionnées et davantage de soutien des collectivités locales

Aucun soulagement chez les professionnels à l'annonce, hier, d'un plan de réouverture en trois phases, espacées chacune de 4 semaines, sans date... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 17 mars 2021 16:56
Reprendre un hôtel : la rédaction des actes

Reprendre un hôtel : la rédaction des actes

Après avoir visité et étudié l'affaire à laquelle vous vous intéressez et si votre réflexion est mûre, vous devez vous lancer. Mais pas question de brûler les étapes : protégez-vous par des actes afin de garantir l'acquisition. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mercredi 17 mars 2021 14:05
Le livre Blanc de la CPME et de l'iFrap réunit 25 mesures à court et moyen terme pour éviter les faillites

Le livre Blanc de la CPME et de l'iFrap réunit 25 mesures à court et moyen terme pour éviter les faillites

Pour « préserver la trésorerie » des TPE-PME et « doper leur redémarrage », la CPME et  la fondation iFRAP,... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 16 février 2021 15:56
Soutien au tourisme : 16 milliards d'euros ont déjà été débloqués et le Gouvernement va poursuivre son soutien

Soutien au tourisme : 16 milliards d'euros ont déjà été débloqués et le Gouvernement va poursuivre son soutien

Le Secrétaire d'État auprès du ministre de l'Europe et des Affaires étrangères, chargé du Tourisme, Jean-Baptiste Lemoyne, a rappelé début février le soutien du Gouvernement au secteur du tourisme devant le Sénat. L'essentiel de ses propos. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 5 février 2021 10:08
Comment et pourquoi se préparer dès maintenant à un retour à la normale : focus sur la visibilité

Comment et pourquoi se préparer dès maintenant à un retour à la normale : focus sur la visibilité

Bien que la date de réouverture de l'ensemble des établissements ne soit toujours pas connue, l'exploitant doit réfléchir dès... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 3 février 2021 15:59

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Terrasse : la jauge de 50 % ne sera pas applicable en cas de séparation entre les tables annonce le GNI

Le point sur les règles d'hygiène à respecter pour la réouverture

Didier Chenet, président du GNI, apporte des précisions sur la jauge à 50% et le protocole sanitaire

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