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Sirha Food Talk # 3 : Nouveaux usages, nouvelles attentes au restaurant

Sirha Food Talk # 3 : Nouveaux usages, nouvelles attentes au restaurant

En amont du rendez-vous mondial de l'hôtellerie et de la restauration qui aura lieu du 23 au 27 septembre 2021 à Eurexpo, Sirha Lyon consacre trois sessions à la relance économique du Food Service. Pour ce dernier volet, le journaliste Michel Tanguy organise une visio-conférence autour des nouvelles attentes des clients. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 juillet 2021 10:05
Hôtellerie : une lente reprise, de nouveau chahutée par la crise sanitaire

Hôtellerie : une lente reprise, de nouveau chahutée par la crise sanitaire

La saison tant attendue débute à peine, mais ses résultats s'annoncent incertains - et les dernières annonces viennent rebattre les cartes. Les professionnels de l'hôtellerie s'alarment d'une situation de plus en plus dégradée. [+] Lire la suite

Conjoncture - lundi 19 juillet 2021 09:47
Reprendre un fonds de commerce en redressement judiciaire : mode d'emploi

Reprendre un fonds de commerce en redressement judiciaire : mode d'emploi

La reprise d'un fonds de commerce en redressement judiciaire intervient lorsque son dirigeant est dans l'impossibilité d'en assurer lui-même le redressement et qu'un plan de cession apparaît être la seule alternative pour poursuivre l'activité et maintenir les emplois. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - vendredi 9 juillet 2021 15:05
Retraites : une réforme nécessaire qui ne doit pas aboutir à de nouveaux conflits estime l'U2P

Retraites : une réforme nécessaire qui ne doit pas aboutir à de nouveaux conflits estime l'U2P

L'U2P, qui représente les entreprises de proximité, livre son analyse de la situation et rappelle la nécessité d'une reprise sereine. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 9 juillet 2021 14:25
Reprise : les entreprises de spiritueux "regardent 2021 avec un optimisme raisonné" selon Jean-Pierre Cointreau

Reprise : les entreprises de spiritueux "regardent 2021 avec un optimisme raisonné" selon Jean-Pierre Cointreau

« 2020 a été une année compliquée, nécessitant une adaptation permanente sur le sanitaire, humain et économique. Aujourd'hui nous regardons 2021 avec un optimisme raisonnée » [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 25 juin 2021 11:12
Quelles perspectives pour la saison estivale 2021 ?

Quelles perspectives pour la saison estivale 2021 ?

L'activité redémarre-t-elle ? Le groupe Accor a annoncé mardi 22 juin que les réservations ont été multipliées par 8... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 22 juin 2021 12:02
Consommation : la bière a retrouvé sa place en terrasse

Consommation : la bière a retrouvé sa place en terrasse

Le sondage de l'IFOP pour Heineken France publié avant la première phase de déconfinement (Lire ICI) indiquait que 65% des Français avaient... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 7 juin 2021 15:18
Reprise de la consommation : les Français sont au rendez-vous

Reprise de la consommation : les Français sont au rendez-vous

Le niveau des transactions par carte bancaire montre une nette reprise de la consommation annonce Bercy : "lors de la deuxième semaine des réouvertures, du 24... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 7 juin 2021 09:29
Le plan d'accompagnement de sortie de crise pour les entreprises prévoit aussi la création d'un mandat ad hoc pour les TPE

Le plan d'accompagnement de sortie de crise pour les entreprises prévoit aussi la création d'un mandat ad hoc pour les TPE

Le plan d'action pour accompagner les entreprises dans la sortie de crise présenté mardi 1er juin par Bruno Le Maire, ministre de l'Economie et de la... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 2 juin 2021 17:12
Le Prêt Croissance TPE, une réponse aux besoins d'investissements immatériels nécessaires à la reprise

Le Prêt Croissance TPE, une réponse aux besoins d'investissements immatériels nécessaires à la reprise

Bpifrance propose le prêt Croissance TPE qui vise à faciliter les investissements immatériels pour les petites entreprises. Cette offre de prêt... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 28 mai 2021 13:24
Les soldes d'été démarreront le 30 juin

Les soldes d'été démarreront le 30 juin

Les organisations du commerce et les associations de consommateurs qui discutaient avec Bercy pour décaler les dates des soldes ont obtenu un changement de calendrier. Le... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 27 mai 2021 13:20
Avec la perspective de la réouverture totale des établissements, les réservations d'hôtels augmentent en France

Avec la perspective de la réouverture totale des établissements, les réservations d'hôtels augmentent en France

D'après le World Hotel Index de SiteMinder, plateforme d'acquisition de clients du secteur hôtelier, le secteur de l'hébergement français enregistre une forte évolution... [+] Lire la suite

Conjoncture - jeudi 27 mai 2021 10:05
Krystel Blondeau (Louvre Hotels Group) : "La crise a accéléré les transformations en cours dans l'hôtellerie"

Krystel Blondeau (Louvre Hotels Group) : "La crise a accéléré les transformations en cours dans l'hôtellerie"

La directrice générale France du groupe - qui compte actuellement 1 600 hôtels dans le monde dont 1 213 en France - fait le point sur les innovations mises en place ces derniers mois... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 25 mai 2021 09:30
Reprise : rassurer ses équipes

Reprise : rassurer ses équipes

La reprise approche et pour les salariés, qui parfois n'ont pas travaillé depuis plusieurs mois, ce retour est source de joie mais aussi d'anxiété. Comment les rassurer ? Quelques gérants livrent leur façon de procéder. [+] Lire la suite

Emploi - mardi 18 mai 2021 10:05
Réouverture : comment gérer ses stocks pour limiter les pertes

Réouverture : comment gérer ses stocks pour limiter les pertes

Lors des précédentes fermetures administratives, les restaurateurs ont mal vécu de devoir fermer en quelques heures, souvent avec les chambres froides pleines. Dans une situation sanitaire qui s'améliore mais reste incertaine, la prudence sur les commandes devrait être de mise. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 17 mai 2021 11:05