Journal L'Hôtellerie Restauration

Le journal

Actualités

Accueil > Actualité > #Oliviernasti

#oliviernasti


Levain : le nouvel établissement d'Olivier Nasti

Levain : le nouvel établissement d'Olivier Nasti

Le chef étoilé vient d'inaugurer, au sein du Chambard, hôtel 5 étoiles et restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin, une boulangerie, avec des produits pensés aussi bien pour les clients de l'hôtel que pour le public extérieur. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 16 août 2022 16:19
Un nouveau décor pour l'hôtel du Chambard

Un nouveau décor pour l'hôtel du Chambard

Après avoir rénové leur restaurant étoilé, Patricia et Olivier Nasti ont dévoilé le 18 septembre les chambres... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 25 septembre 2020 09:20
#Coronavirus : Olivier Nasti lance le premier drive de repas gastronomiques

#Coronavirus : Olivier Nasti lance le premier drive de repas gastronomiques

Depuis le 20 avril, les clients du Chambard à Kaysersberg peuvent commander depuis leur domicile des plateaux repas gastronomiques, soit en livraison dans un rayon de 20 km, soit en formule drive avec leur commande directement déposée dans leur coffre de voiture pour garantir le zéro contact. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 23 avril 2020 17:17
L'omble chevalier de nos montagnes, cuit à la cire d'abeille Vinaigrette tiède au miel et huile de sapin

L'omble chevalier de nos montagnes, cuit à la cire d'abeille Vinaigrette tiède au miel et huile de sapin

Une recette d'Olivier Nasti, La Table d'Olivier Nasti à Kaysersberg (67). [+] Lire la suite

140 - mercredi 30 octobre 2019 12:05
Petits pois Lincoln et caviar, une recette du chef Olivier Nasti

Petits pois Lincoln et caviar, une recette du chef Olivier Nasti

Recette issue de l'ouvrage Les Incontournables, de 180 °C. [+] Lire la suite

140 - mardi 1 octobre 2019 09:31
À lire : Les Incontournables, 180 °C

À lire : Les Incontournables, 180 °C

Depuis quelques années la cuisine est plus que jamais redevenue source de plaisir, de convivialité, de partage... Mais les déréglements climatiques et... [+] Lire la suite

140 - mercredi 25 septembre 2019 16:31
Omble chevalier de nos montagnes, escargots de la weiss et écrevisses

Omble chevalier de nos montagnes, escargots de la weiss et écrevisses

Une recette d'Olivier Nasti, La Table d'Olivier Nasti, Le Chambard à Kaysersberg (Haut-Rhin), 2 étoiles Michelin [+] Lire la suite

140 - jeudi 28 mars 2019 10:07
Anguille fumée, mini-poireaux et orange en gelée

Anguille fumée, mini-poireaux et orange en gelée

Une recette d'Olivier Nasti, La table d'Olivier Nasti, Le Chambard à Kaysersberg (Haut-Rhin), 2 étoiles Michelin. [+] Lire la suite

140 - jeudi 28 mars 2019 10:07
Le Chevreuil d'été de nos montagnes, aux bourgeons de sapin et miel, framboise et fine purée de betterave

Le Chevreuil d'été de nos montagnes, aux bourgeons de sapin et miel, framboise et fine purée de betterave

Une recette d'Olivier Nasti, La Table d'Olivier Nasti, Le Chambard à Kaysersberg (Haut-Rhin), 2 étoiles Michelin. [+] Lire la suite

140 - jeudi 28 mars 2019 10:07
Olivier Nasti : "Dans ma cuisine, l'émotion prime sur le visuel"

Olivier Nasti : "Dans ma cuisine, l'émotion prime sur le visuel"

Près de Colmar, à Kaysersberg, Olivier Nasti a inscrit sa cuisine d'auteur avant-gardiste dans le terroir alsacien dont il respecte le patrimoine. Rencontre avec le chef MOF 2007. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 28 mars 2019 10:05
La nouvelle Table d'Olivier Nasti

La nouvelle Table d'Olivier Nasti

Changement de décor et de nom. Après plusieurs mois de travaux, le restaurant 64 ° du chef alsacien doublement étoilé et MOF se veut "une ode à la nature". [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 16 mai 2018 14:50

Journal & Magazine
Hebdo
N° 3812 -
24 novembre 2023
Abonnez-vous
N° 3813 -
08 décembre 2023
Abonnez-vous
SOS Experts
Une question > Une réponse
Hygiène en fiches pratiques
par Laurence Le Bouquin
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

  Derniers commentaires

Comment répartir les pourboires

À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée

Tarte au fenouil et myzithra

Le repos hebdomadaire

Comment concilier entretien et environnement ?

  Dernières questions sur SOS Experts

Temps partiel + congés payés : est-ce normal que le salaire soit moins élevé ?

Licence IV : peut-on la vendre à un ex-associé ? Si oui, comment faire ?

Fiche de paie octobre 2023 : où se trouve-t-elle ?

Logement pour un CDD : peut-on établir une sorte d'avenant pour loger la personne à titre gracieux entre deux contrats ?

Changement de planning de dernière minute pour cause travaux : les heures sont-elles dues ?