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Julien Thomasson, nouvel étoilé Michelin 2021
Restauration - mardi 23 février 2021 12:05
Lieu jaune breton de ligne demi-sel, cuit à la plancha, racines et Bruxelles, encornet snacké, jus végétal au génépi des montagnes, hollandaise au curcuma siphonnée
Une recette de Julien Thomasson, une étoile Michelin à la Table de la Mainaz. [+] Lire la suite
Recettes et techniques - mardi 23 février 2021 12:05
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