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Philippe Monnin (groupe Millésime) : "Mon banquier m'a tué !"

Philippe Monnin (groupe Millésime) : "Mon banquier m'a tué !"

Confronté au refus incompréhensible d'un établissement bancaire à qui il demandait un PGE, l'hôtelier redoute que certains de ses confrères puissent être victimes, au pire moment, de ce type de comportement. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 17 avril 2020 11:05
#Coronavirus : Philippe Monnin : "La peur s'est déplacée vers le moyen et le long terme"

#Coronavirus : Philippe Monnin : "La peur s'est déplacée vers le moyen et le long terme"

Covid-19, le jour d'après : comment les observateurs de la gastronomie et de l'hôtellerie imaginent l'après crise sanitaire. Aujourd'hui, Philippe Monnin, co-fondateur du groupe hôtelier Millésime. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 14 avril 2020 10:42
Face au coronavirus, les initiatives de professionnels pour se protéger

Face au coronavirus, les initiatives de professionnels pour se protéger

Alors que la crise sanitaire s'aggrave en France, les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie tentent de prendre des initiatives pour protéger leurs employés comme leurs clients, du coronavirus certes mais aussi du climat anxiogène actuel. [+] Lire la suite

Hygiène - lundi 9 mars 2020 15:14
Hôtellerie et patrimoine, un duo gagnant ?

Hôtellerie et patrimoine, un duo gagnant ?

La protection du patrimoine est un sujet à la mode. Cela fait pourtant des années que les hôteliers et les restaurateurs ne comptent que sur eux-mêmes pour faire vivre ou revivre, à leur frais, des lieux historiques parfois en déshérence. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 28 janvier 2019 17:05
Moins de 5 chambres et pourtant fort rentable

Moins de 5 chambres et pourtant fort rentable

De petites structures structures de moins de cinq chambres peuvent se révéler très rentables, à certaines conditions. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 31 mai 2018 17:39

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