À l'heure où de nouveaux relais de croissance deviennent nécessaires pour pallier la hausse des coûts de l'énergie, des matières premières ou du personnel, l'abandon de la tranche 15-17 heures, après le déjeuner et avant l'apéritif, alors que les locaux sont chauffés, équipés et disponibles, apparaît plus que jamais comme un gâchis. [+] Lire la suite
Consommateur volatile, exigeant, engagé et connecté, le Millennial montre la voie à la consommation de demain. [+] Lire la suite
Trop souvent boudé ou carrément absent des cartes, le goûter a pourtant ses adeptes. Explication et démonstration par Bernard Boutboul, à la tête du cabinet Gira Conseil. [+] Lire la suite
Goûter : pourquoi et comment le remettre au goût du jour ?
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