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Un plan contre le surtourisme

Un plan contre le surtourisme

Le gouvernement a dévoilé, dimanche 18 juin, son plan pour mieux réguler les flux touristiques. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 20 juin 2023 09:05
Marie Wodecki et Mathieu Ailloud sacrés meilleurs élèves sommeliers en vins de France

Marie Wodecki et Mathieu Ailloud sacrés meilleurs élèves sommeliers en vins de France

Marie Wodecki, étudiante en brevet professionnel sommellerie à l'unité de formation d'apprentis du lycée hôtelier de Chamalières, et... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 25 mai 2021 15:19
La destination France au banc d'essai européen

La destination France au banc d'essai européen

Quelles sont les attentes de nos voisins européens ? Réponse avec European Traveller Intelligence Monitor (ETIM), le nouvel outil de data d'Interface Tourism Insights. Quatre marchés ont été plus particulièrement analysés : l'Espagne, l'Italie, l'Allemagne et les Pays-Bas. Principaux résultats. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 29 mars 2021 17:07
Meilleur sommelier de France : trois Parisiens en finale

Meilleur sommelier de France : trois Parisiens en finale

Organisée à Reims, dans les locaux du champagne Lanson, la demi-finale du concours 2020 du Meilleur sommelier de France réunissait dix candidats retenus... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 8 septembre 2020 09:31
Goût de/Good France 2020 : les professionnels mettent la France à l'honneur

Goût de/Good France 2020 : les professionnels mettent la France à l'honneur

La 6ème édition de Goût de/Good France qui célèbre la gastronomie française dans l'Hexagone et dans le monde entier aura lieu le jeudi 16 avril 2020. Quel sera votre menu pour ce dîner unique ? Les inscriptions sont ouvertes. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 20 décembre 2019 10:53
Coupe du monde de rugby 2023 : l'Umih veut que les CHR s'invitent dans l'événement

Coupe du monde de rugby 2023 : l'Umih veut que les CHR s'invitent dans l'événement

La France va accueillir du 8 septembre au 21 octobre 2023 la Coupe du monde de rugby. Selon les organisateurs, 600 000 spectateurs étrangers devraient... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 19 juillet 2019 15:24
Abonnement : la prochaine tendance de l'hôtellerie ?

Abonnement : la prochaine tendance de l'hôtellerie ?

Nombreux sont les secteurs qui ont adopté un modèle économique basé sur l'abonnement. Le consommateur y gagne une simplicité d'usage et une certaine liberté, tandis que le professionnel peut sécuriser ses revenus. Une formule prête à conquérir le monde de l'hôtellerie ? [+] Lire la suite

Gestion et marketing - mardi 21 août 2018 12:56
Hilton ouvre son premier hôtel Garden Inn en France

Hilton ouvre son premier hôtel Garden Inn en France

L'établissement a ouvert ses portes cet été près de la gare de Bordeaux. Le groupe Hilton poursuit ainsi l'expansion de cette marque qui se veut haut de gamme en termes de services et prestations, avec une bonne restauration, tout en étant abordable. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 16 août 2018 10:09
Les Français accros au dessert

Les Français accros au dessert

Les Français consomment deux fois plus de desserts que leurs homologues européens. Sachant qu'1 visite sur 5 en restauration commerciale se solde par la consommation d'un dessert en France, la consommation des desserts booste le ticket moyen des repas de 30 %. [+] Lire la suite

Gestion et marketing - mardi 7 août 2018 16:23
Carafe d'eau : faut-il l'apporter d'emblée à table ?

 Carafe d'eau : faut-il l'apporter d'emblée à table ?

Si aux États-Unis, on sert des verres d'eau avant même de prendre une commande, en France, Bernard Boutboul de Gira Conseil préconise plutôt de "vendre de l'eau". [+] Lire la suite

Gestion et marketing - lundi 11 juin 2018 17:10

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