Journal L'Hôtellerie Restauration

Le journal

Actualités

Accueil > Actualité > #Ericbriffard

#ericbriffard


Développement durable : pourquoi ruches et potagers ont la cote

Développement durable : pourquoi ruches et potagers ont la cote

En pleine vague locavore, ruches et potagers se multiplient dans les hôtels et les restaurants. Mais ont-ils les mêmes vertus en ville et à la campagne ? Peut-on s'improviser jardinier ou apiculteur ? [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 3 juin 2020 12:05
Todd Spaits, de l'Ecole Le Cordon Bleu, remporte le Trophée Babette au salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie

Todd Spaits, de l'Ecole Le Cordon Bleu, remporte le Trophée Babette au salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie

Le Trophée Babette faisait son retour sur le Salon de la Gastronomie des Outre Mer et de la Francophonie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 11 février 2019 07:45
Éric Briffard nommé Chef d'établissement de l'institut Le Cordon Bleu Paris

Éric Briffard nommé Chef d'établissement de l'institut Le Cordon Bleu Paris

Éric Briffard s'engage dans une nouvelle aventure en devenant chef d'établissement du Cordon Bleu [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 25 septembre 2018 22:01
"Ma force, être entouré de personnes de confiance"

"Ma force, être entouré de personnes de confiance"

Perché sur la colline de Le Broc, ancienne cité médiévale située à quelques kilomètres d'Issoire (63), la salle du restaurant Origines offre une vue à l'infini sur la chaîne des Puys, récemment inscrite au Patrimoine mondial de l'Unesco. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 23 août 2018 10:34
Le Cordon Bleu Paris signe La Charte d'engagement de la Saisonnalité de Qualité en partenariat avec le Collège Culinaire de France

Le Cordon Bleu Paris signe La Charte d'engagement de la Saisonnalité de Qualité en partenariat avec le Collège Culinaire de France

Le Cordon Bleu Paris signe La Charte d'engagement avec Le Collège Culinaire de France [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 12 juin 2018 15:04

Journal & Magazine
Hebdo
N° 3812 -
24 novembre 2023
Abonnez-vous
N° 3811 -
10 novembre 2023
Abonnez-vous
SOS Experts
Une question > Une réponse
Hygiène en fiches pratiques
par Laurence Le Bouquin
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

  Derniers commentaires

Comment répartir les pourboires

À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée

Tarte au fenouil et myzithra

Le repos hebdomadaire

Comment concilier entretien et environnement ?

  Dernières questions sur SOS Experts

Temps partiel + congés payés : est-ce normal que le salaire soit moins élevé ?

Licence IV : peut-on la vendre à un ex-associé ? Si oui, comment faire ?

Fiche de paie octobre 2023 : où se trouve-t-elle ?

Logement pour un CDD : peut-on établir une sorte d'avenant pour loger la personne à titre gracieux entre deux contrats ?

Changement de planning de dernière minute pour cause travaux : les heures sont-elles dues ?