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Restaurateurs, quelles sont vos stratégies d'adaptation ?

Restaurateurs, quelles sont vos stratégies d'adaptation ?

Cerfrance Normandie Maine, cabinet de conseil et d'expertise comptable, réalise une étude sur la restauration traditionnelle, rapide et traiteur afin... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 7 février 2023 17:05
Les restaurateurs sont optimistes mais vigilants pour 2023

Les restaurateurs sont optimistes mais vigilants pour 2023

S'ils ont fait face à l'augmentation des coûts et à la pénurie de personnel et se réjouissent du retour des clients dans leurs établissements, les restaurateurs restent prudents quant à leur capacité à maintenir leur rentabilité, notamment en raison de l'augmentation des coûts de l'énergie, expliquent KPMG, Gira et L'Addition, qui publient... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 23 janvier 2023 15:48
Enquête énergie : 86 % des professionnels ont subi la hausse des prix

Enquête énergie : 86 % des professionnels ont subi la hausse des prix

Plus de 750 professionnels des CHR, gérants ou propriétaires, ont répondu à l'enquête lancée, du 13 au 16 janvier, par L'Hôtellerie Restauration sur l'impact de la hausse des coûts de l'énergie sur leur activité. Seuls 11 % des répondants déclarent avoir fait une demande d'aide auprès de l'État et l'avoir obtenue. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 16 janvier 2023 16:07
Malgré une année 2022 satisfaisante, les restaurateurs inquiets pour 2023

Malgré une année 2022 satisfaisante, les restaurateurs inquiets pour 2023

La solution de paiement Lyf a commandé une enquête auprès de l’institut OpinionWay portant sur le bilan de l’activité des restaurants en... [+] Lire la suite

Conjoncture - vendredi 2 décembre 2022 17:05
Chambres d'hôtel : ce qui compte aux yeux des clients

Chambres d'hôtel : ce qui compte aux yeux des clients

Le cabinet d'études Coach Omnium a mené une enquête pour savoir quels étaient les attentes des clients en matière de confort et d'équipements. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 25 novembre 2022 17:09
Participez à la grande enquête du GNI sur la RSE

Participez à la grande enquête du GNI sur la RSE

La transition écologique est au coeur du projet gouvernemental, le GNI (groupement national des indépendants) est sollicité par les ministères et... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 15 septembre 2022 15:02
Fruits "travaillés" : quelle est la perception, les usages et les attitudes des Français ?

Fruits "travaillés" : quelle est la perception, les usages et les attitudes des Français ?

Le groupe Fruits de la Fédération des industries d'aliments conservés (FIAC), révèle les résultats de sa première enquête OpinionWay sur la perception, les usages et attitudes des Français en matière de consommation de compotes, de fruits en conserves, en bocaux et surgelés. [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 27 mai 2022 14:20
FERRANDI Paris : enquête sur l'impact de la crise sanitaire pour les CHR

FERRANDI Paris : enquête sur l'impact de la crise sanitaire pour les CHR

Les enseignants chercheurs de FERRANDI Paris lancent une grande enquête sur les changements opérés dans les CHR et l'impact de cette crise [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 4 avril 2022 15:13

#Attractivité : La réponse des syndicats à notre enquête

Nous avons contacté deux organisations patronales - l'Umih et le GNI - pour recueillir leur avis suite aux résultats de notre enquête sur l'attractivité. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 26 octobre 2021 17:21
#Attractivité : Enquête : le salaire, critère d'attractivité principal pour les deux tiers des employés des CHR

#Attractivité : Enquête : le salaire, critère d'attractivité principal pour les deux tiers des employés des CHR

Le secteur de l'hôtellerie-restauration fait face à une crise de recrutement sans précédent. Le phénomène était latent depuis plusieurs années, il a explosé depuis la crise sanitaire. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 26 octobre 2021 12:05
Reprise : les entreprises de spiritueux "regardent 2021 avec un optimisme raisonné" selon Jean-Pierre Cointreau

Reprise : les entreprises de spiritueux "regardent 2021 avec un optimisme raisonné" selon Jean-Pierre Cointreau

« 2020 a été une année compliquée, nécessitant une adaptation permanente sur le sanitaire, humain et économique. Aujourd'hui nous regardons 2021 avec un optimisme raisonnée » [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 25 juin 2021 11:12
Enquête : que pensez-vous de la mise en place d'un pass sanitaire ?

Enquête : que pensez-vous de la mise en place d'un pass sanitaire ?

La réouverture des terrasses à la mi-mai a été évoquée à plusieurs reprises par Emmanuel Macron : lors de sa dernière allocution télévisuelle, fin mars, ... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 20 avril 2021 16:24
Les dîners clandestins à Paris mettent en lumière les pratiques d'un chef au passé sulfureux

Les dîners clandestins à Paris mettent en lumière les pratiques d'un chef au passé sulfureux

Les dîners clandestins parisiens, dévoilés par un reportage de M6, ont fait polémique tout le week-end. Facilement identifiées, ces soirées non-autorisées remettent sur le devant de la scène le chef Christophe Leroy que ses anciens salariés, qui l'accusent de ne pas les avoir payés, dénoncent. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 5 avril 2021 19:38
Vins et spiritueux : les six grandes tendances de consommation des Français

Vins et spiritueux : les six grandes tendances de consommation des Français

La dixième édition du Baromètre Sowine/Dynata 2021 vient d'être dévoilée et met en exergue six grandes tendances dans les nouvelles habitudes de consommation des Français. Principaux extraits. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 2 mars 2021 15:39
La profession lance, avec AKTO, une grande enquête nationale sur l'activité, et les besoins en emplois et compétences : n'hésitez pas à participer

La profession lance, avec AKTO, une grande enquête nationale sur l'activité, et les besoins en emplois et compétences : n'hésitez pas à participer

La branche des hôtels, cafés, restaurants, avec le soutien d'AKTO, son opérateur de compétence, lance une étude flash dédiée... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 19 février 2021 15:27

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par Thierry Longeau
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Avantage en nature raps : un salarié travaillant de 11 à 14 h, doit-il en bénéficier ?