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Les 4 « Bro » des Côtes d'Armor pour La Closerie

Les 4 « Bro » des Côtes d'Armor pour La Closerie

Les thèmes abordés lors de ces rencontres avec ses professionnels s'articulaient autour des circuits courts et des produits locaux [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 19 décembre 2022 08:08
Avec Ginette, Fabien Boisseau impose le concept néo-bistrot à Limoges

Avec Ginette, Fabien Boisseau impose le concept néo-bistrot à Limoges

Le chef a joué la carte des circuits courts pour faire de son premier bistrot une adresse moderne et attrayante, grâce à une cuisine gourmande où tradition rime avec créativité. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 18 mars 2022 11:05
Une leçon de goût local au CFAR Campus de Gap

Une leçon de goût local au CFAR Campus de Gap

Les apprentis du CFAR Campus redécouvrent des légumes oubliés, des produits bio, des circuits courts, etc. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 7 décembre 2020 09:13
4ème édition de la journée « santé - citoyenneté - culture » au lycée des métiers Montaleau

4ème édition de la journée « santé - citoyenneté - culture » au lycée des métiers Montaleau

Le lycée des métiers Montaleau a mis en place pour la quatrième fois sa journée éco-citoyenne [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 10 février 2020 04:34
Des produits très locaux au restaurant d'application du lycée Camille Claudel

Des produits très locaux au restaurant d'application du lycée Camille Claudel

En confectionnant un repas local, les élèves du lycée Camille Claudel se sont initiés aux circuits courts ! [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 22 novembre 2019 09:06
Benoît Chavanne : "Je privilégie les vins raisonnés, bio et en biodynamie"

Benoît Chavanne : "Je privilégie les vins raisonnés, bio et en biodynamie"

Ancien prof de philo, Benoît Chavanne a commencé par créer des événements autour de l'oenologie, puis a ouvert un bar à Paris où il ne propose que "des vins propres". [+] Lire la suite

Restauration - lundi 4 juin 2018 12:57

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