Journal L'Hôtellerie Restauration

Le journal

Actualités

Accueil > Actualité > #Carcassonne

#carcassonne


À Carcassonne, ils redonnent vie à un hôtel-restaurant fermé pendant 9 ans

À Carcassonne, ils redonnent vie à un hôtel-restaurant fermé pendant 9 ans

Stéphanie Dekeunynck et André Kamin ont ouvert Le Meez à l'automne dernier, en lieu et place d'un établissement créé en mai 2011 et contraint à la fermeture 25 mois plus tard. Une opération complexe accompagnée d'une nouvelle définition de l'offre plus axée sur la restauration. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mercredi 3 mai 2023 16:05
Un dîner de prestige au profit de la Team France Bocuse d'or

Un dîner de prestige au profit de la Team France Bocuse d'or

Le premier dîner au profit de la Team France du prochain Bocuse d'or a réuni, le 8 décembre, une équipe d'exception : trois chefs et trois distinctions au Bocuse d'or, cinq étoiles Michelin... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 9 décembre 2021 17:05
L'Hôtel des Remparts s'appuie sur les Salins du Midi pour son spa

L'Hôtel des Remparts s'appuie sur les Salins du Midi pour son spa

L'Hôtel des Remparts 3 étoiles d'Aigues-Mortes, réhabilité en boutique-hôtel 4 étoiles par Cécile et Stéphane Rives, a ouvert en juin avec un spa-pilote Eclaé. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 2 octobre 2018 14:32
Deux hôtels haut de gamme ouvrent à Carcassonne

Deux hôtels haut de gamme ouvrent à Carcassonne

En raison du grand attrait touristique de la ville, qui accueille 4 millions de visiteurs par an, le groupe Soleil Vacances a choisi d'aménager un Double Tree by Hilton (le premier en France) ... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 6 juillet 2018 12:11
Un jour, une étoile : Jérôme Ryon, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Un jour, une étoile : Jérôme Ryon, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Après une éclipse d'un an, le chef du restaurant de l'Hôtel de la Cité retrouve une étoile dans un établissement historique où le classicisme s'impose. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 11 avril 2018 17:01
Jérôme Ryon - Poularde de Bresse, suprêmes farcis aux écrevisses, petit chou aux cuisses, blettes et pistaches, sauce Nantua et jus de poulet

Jérôme Ryon - Poularde de Bresse, suprêmes farcis aux écrevisses, petit chou aux cuisses, blettes et pistaches, sauce Nantua et jus de poulet

Jérôme Ryon, La Barbacane, Hôtel de la cité, Carcassonne. [+] Lire la suite

140 - mercredi 11 avril 2018 17:01

Journal & Magazine
Hebdo
N° 3808 -
29 septembre 2023
Abonnez-vous
N° 3807 -
15 septembre 2023
Abonnez-vous
SOS Experts
Une question > Une réponse
Orientation scolaire et formations pour adultes en CHR
par Virginie Barret et Jean-Philippe Barret
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Titre-restaurant : disparition du papier pour 2026

Cuissons : comment réduire son empreinte environnementale ?

Le récap'info du mois de septembre

Insolite : en Norvège, un restaurant flottant propose une aventure de 6 heures

Contre le gaspillage alimentaire, Accor mise sur l'intelligence artificielle

  Derniers commentaires

Titre-restaurant : disparition du papier pour 2026

Comment concilier entretien et environnement ?

Le repos hebdomadaire

L'agrodigesteur Biomost de Presse à Balle, pour digérer les déchets

1 000 € remboursés pour l'achat d'un four mixte iCombi !

  Dernières questions sur SOS Experts

Chute pendant pause repas : est-ce considéré comme accident de travail ?

Lettre pour une offre d'achat de restaurant : où trouver une modèle ?

Gaz : a-t-on le droit d'entreposer une bouteille de gaz dans la cour de l'immeuble ?

Licence III : peut-on vendre du rhum arrangé, du vin et de la bière ?

Apprenti : quel est le taux à appliquer pour un jeune déjà titulaire d'un CAP métallerie ?