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Philippe Etchebest, nouvel étoilé Michelin 2022

Philippe Etchebest, nouvel étoilé Michelin 2022

Avec son restaurant Maison Nouvelle, ouvert en décembre dernier, le chef accroche une nouvelle étoile à son palmarès. Dans cet établissement cosy et feutré, il mise sur un menu unique et de beaux produits. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 4 mai 2022 14:05
Triptyque de bière, brioche, levure torréfiée et caramel amer

Triptyque de bière, brioche, levure torréfiée et caramel amer

Une recette de Philippe Etchebest, une étoile Michelin à Maison Nouvelle, Bordeaux. [+] Lire la suite

Recettes et techniques - mercredi 4 mai 2022 14:05
Bartolo Russo : le succès du plus italien des bordelais

Bartolo Russo : le succès du plus italien des bordelais

L'infatigable chef italien enchaîne les ouvertures depuis sa première Osteria, en 2017, au coeur de Bordeaux. Le succès étant au rendez-vous, il continue de miser sur la qualité, d'investir et déborde d'idées. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 2 mai 2022 11:20
Ganache, le restaurant qui ne manque pas de panache

Ganache, le restaurant qui ne manque pas de panache

Dans le centre de la cité girondine, ce nouvel établissement surprend par sa décoration singulière et son concept associant restaurant et chocolaterie. Mais ici pas de plats à base de chocolat : c'est avant tout un lieu épicurien, doté d'un bar et ouvert tous les jours. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 14 mars 2022 14:05
Les Terrasses de Mériadeck, futur pôle de restauration bordelais

Les Terrasses de Mériadeck, futur pôle de restauration bordelais

À Bordeaux, le quartier Mériadeck accueillera en 2023 un nouvel espace de restauration comptant une dizaine d'enseignes. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 mars 2022 14:05
Philippe Etchebest inaugure son nouveau restaurant

Philippe Etchebest inaugure son nouveau restaurant

Après trois ans de travaux, le chef Philippe Etchebest ouvre, le 21 décembre, Maison Nouvelle, son second restaurant à Bordeaux. Une adresse gastronomique élégante, accessible uniquement sur réservation. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 20 décembre 2021 15:05
Exp'hôtel Bordeaux : Alexandre Kao remporte le Trophée Philippe Etchebest

Exp'hôtel Bordeaux : Alexandre Kao remporte le Trophée Philippe Etchebest

Le premier chef de partie au restaurant étoilé le Pressoir d'argent (2 étoiles Michelin, InterContinental Bordeaux – le Grand Hôtel) est le lauréat 2021 du concours dont le niveau ne cesse de s'élever. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 30 novembre 2021 17:05
Un premier hôtel Moxy à Bordeaux

Un premier hôtel Moxy à Bordeaux

À proximité de la Cité du vin, le groupe Marriott a ouvert en juin dernier deux hôtels ciblant des clientèles différentes. Avec Moxy hôtel, le groupe espère séduire les jeunes entre 20 et 30 ans, les familles mais aussi les locaux. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 26 novembre 2021 12:05
À la Cantine de Thomas, menu et table uniques

À la Cantine de Thomas, menu et table uniques

Formé à l'École Ferrandi Paris, Thomas Delcroix, jeune chef de 20 ans, a ouvert une adresse singulière à Bordeaux, mêlant vente à emporter et un seul menu sur une table unique. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 18 novembre 2021 09:20
Marriott s'implante à Bordeaux avec un hôtel Renaissance

Marriott s'implante à Bordeaux avec un hôtel Renaissance

Le groupe américain s'installe pour la première fois à Bordeaux, avec l'ouverture simultanée de deux hôtels. L'hôtel Renaissance se veut un lieu de vie, et mise notamment sur un rooftop dont le panorama est unique. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 3 novembre 2021 15:05
La Maison Pavlov, nouvel hôtel 5 étoiles dans l'agglomération de Bordeaux

La Maison Pavlov, nouvel hôtel 5 étoiles dans l'agglomération de Bordeaux

Un couple de professionnels de la restauration a créé la Maison Pavlov dans l'idée de proposer un lieu chaleureux, éco-responsable et gastronomique. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 22 octobre 2021 16:05
Exp'Hôtel, de retour du 28 au 30 novembre

Exp'Hôtel, de retour du 28 au 30 novembre

La 5e édition du salon bordelais Exp'Hôtel se déroulera du 28 au 30 novembre prochains au parc des expositions de Bordeaux. Le fil rouge de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 4 octobre 2021 12:05
Bordeaux accueillera le premier hôtel Joie de Vivre by Hyatt en France

Bordeaux accueillera le premier hôtel Joie de Vivre by Hyatt en France

Le groupe américain Hyatt ouvrira son premier hôtel Joie de Vivre en France à Bordeaux (Gironde). Une filiale de Hyatt a conclu un accord de franchise avec... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 28 septembre 2021 14:05
Shake Eat oeuf, le restaurant où l'oeuf est roi

Shake Eat oeuf, le restaurant où l'oeuf est roi

Le restaurateur Cyrille Gallard a travaillé cinq ans sur son concept de restaurant autour de l'oeuf. L'idée lui est venue de ses voyages. Avec... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 septembre 2021 09:33
Exp'Hôtel 2021 : une édition à la saveur particulière

Exp'Hôtel 2021 : une édition à la saveur particulière

La 5e édition du salon bordelais se déroulera du 28 au 30 novembre prochains au parc des expositions. Après une période éprouvante, les professionnels de la restauration, des métiers de bouche et de l'hôtellerie ont plus que jamais besoin de se retrouver, de partager, de s'inspirer et de se projeter. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 23 août 2021 10:34

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