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Bocuse d'Or France : les recettes du vainqueur Paul Marcon

Bocuse d'Or France : les recettes du vainqueur Paul Marcon

Lors de la sélection France du Bocuse d'Or, au Grand Palais Ephémère à Paris, les épreuves imposaient aux candidats de travailler la truite... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 15 septembre 2023 10:22
Paul Marcon en route pour le Bocuse d'or

Paul Marcon en route pour le Bocuse d'or

A l'issue de 4 heures de compétition acharnée sous la voute du Grand Palais Ephémère à Paris, Paul Marcon devient le candidat qui représentera la France lors de la finale internationale du Bocuse d'Or dans le cadre du Sirha Lyon en 2025. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 8 septembre 2023 21:31
Métro France fournit les produits imposés du Bocuse d'or France 2023

Métro France fournit les produits imposés du Bocuse d'or France 2023

Partenaire depuis 2005 du Bocuse d’Or France et sponsor principal du Bocuse d’Or depuis 2011, METRO France fournit les produits imposés pour les deux... [+] Lire la suite

Produits et boissons - jeudi 24 août 2023 15:41
Qui sont les candidats en lice pour le Bocuse d'or France

Qui sont les candidats en lice pour le Bocuse d'or France

Parmi plus de cinquante demandes de candidatures, seuls six chefs sont retenus pour s'affronter lors de la sélection tricolore qui aura lieu le vendredi 8 septembre au Grand Palais Ephémère à Paris. Le vainqueur représentera la France lors de la finale internationale du Bocuse d'Or dans le cadre du Sirha Lyon en 2025. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 16 juin 2023 11:13
Naïs Pirollet : "Le Bocuse d'or m'a beaucoup appris en condensé"

Naïs Pirollet : "Le Bocuse d'or m'a beaucoup appris en condensé"

A tout juste 25 ans, Naïs Pirollet a porté les couleurs de la France au Bocuse à Lyon. Elle revient sur son expérience, ce marathon qui pousse un candidat à se présenter [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 10 février 2023 10:42
Un peu d'optimisme, édito du journal du 3 février 2023

Un peu d'optimisme, édito du journal du 3 février 2023

Lorsque près de 210.000 professionnels retrouvent le chemin du plus grand salon consacré au food service, dont 50% de décideurs, cela met du baume au... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 31 janvier 2023 09:35
Naïs Pirollet : découvrez en détails les plats de la candidate française au Bocuse d'or

Naïs Pirollet : découvrez en détails les plats de la candidate française au Bocuse d'or

La candidate représentant la France au Bocuse d'or s'est hissée à la 5ème place du classement et a reçu le Prix spécial Menu Enfant "Feed the Kids". Un travail à découvrir en images [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 25 janvier 2023 17:16
Le Bocuse d'or 2023 est remporté par le Danemark

Le Bocuse d'or 2023 est remporté par le Danemark

Au bout de deux jours de compétition, les 22 et 23 janvier, les "Jeux Olympiques de la cuisine" ont couronné le Danemark devant la Norvège et la Hongrie. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 23 janvier 2023 19:27
Sirha 2023 : Grosse ambiance au Bocuse d'Or

Sirha 2023 : Grosse ambiance au Bocuse d'Or

Le Sirha Lyon accueille la finale du rendez-vous mondial des chefs cuisiniers : le Bocuse d'Or. Une édition 2023 annoncée comme riche en nouveautés et... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 23 janvier 2023 11:50
Bocuse d'or Europe 2024 : la compétition de retour en Norvège

Bocuse d'or Europe 2024 : la compétition de retour en Norvège

Turin en 2018, Tallinn en 2020, Budapest en 2022, le Bocuse d'Or poursuit sa mise en lumière du patrimoine gastronomique européen en choisissant la ville de... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 janvier 2023 12:30
Qui sont les candidats du Bocuse d'Or 2023 ?

Qui sont les candidats du Bocuse d'Or 2023 ?

Point d'orgue d'un cycle de soixante-dix sélections nationales et quatre sélections continentales pendant près de 2 ans, la Grande Finale du Bocuse d'Or qui se déroule lors du Sirha Lyon à Eurexpo est un véritable spectacle où les 24 candidats [+] Lire la suite

Restauration - lundi 12 décembre 2022 09:05
Dominique Crenn sera la Présidente d'Honneur du Bocuse d'or

Dominique Crenn sera la Présidente d'Honneur du Bocuse d'or

La cheffe française triplement étoilée en Californie a été choisie comme Présidente d'Honneur du Bocuse d'or qui se déroulera les 22 et 23 janvier 2023, pendant Sirha Lyon. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 7 décembre 2022 10:05
Bocuse d'or innove avec l'épreuve "Feed the Kids"

Bocuse d'or innove avec l'épreuve "Feed the Kids"

Lors de la grande finale du Bocuse d'Or, les dimanche 22 et lundi 23 janvier 2023 pendant Sirha Lyon, 24 équipes sélectionnées dans le monde s'affronteront pendant 5 h 30 sur deux épreuves. Alors que l'épreuve plateau met à l'honneur la lotte et autres produits de la mer, la seconde épreuve prend la forme d'un menu entier articulé autour de la... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 23 novembre 2022 09:05
Bocuse d'Or : le tirage au sort a déterminé l'ordre de passage

Bocuse d'Or : le tirage au sort a déterminé l'ordre de passage

L'ordre de passage de la Grande Finale du Bocuse d'Or, qui se déroulera lors de Sirha Lyon les 22 et 23 janvier prochains, a été défini par... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 3 novembre 2022 10:35
Edouard Loubet devient le coach de Naïs Pirollet, candidate France au Bocuse d'Or

Edouard Loubet devient le coach de Naïs Pirollet, candidate France au Bocuse d'Or

Le chef Edouard Loubet rejoint l'équipe de France pour coacher Naïs Pirollet toujours accompagnée de son commis Cole Millard à ses... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 13 octobre 2022 09:05

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