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69 - LYON 03 9/15/2020
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Expérience exigée

Food Society, un des plus grands Food Hall de France ouvre ses portes à la fin de l’année à Lyon Part-Dieu ! Dix comptoirs-restaurants et deux bars au sein d’un espace de près de 2500m2 dont 500m2 de terrasse en mode Street Food, alliant produits fait-maison et démarche écoresponsable. Cet espace de restauration d’un nouveau genre est dédié aux jeunes enseignes lyonnaises et aux chefs qui cherchent à se faire connaître. Le Food Society, une vraie manufacture vivante au cœur de Lyon ! Nous recrutons notre DIRECTEUR DE SITE ADJOINT H/F : Véritable bras droit du General Manager qu’il/elle remplace en son absence, le/la Directeur/ Directrice Adjoint(e) de site dirige, coordonne et supervise l’ensemble des activités opérationnelles liées au développement des ventes dans le respect des normes en vigueur dans le Groupe. Expérience exigée de 5 à 10 ans en tant que Directeur Adjoint sur des structures importantes, idéalement en multi sites et/ou multi concepts. MANAGEMENT Manage une équipe de 150 collaborateurs en moyenne répartis sur une dizaine d’espaces de restauration au sein d’un même site. Assure la gestion opérationnelle. Anime et fédère l’ensemble des équipes. Soutient la Direction RH dans les processus de recrutement et accompagne la montée en compétences des collaborateurs. Fixe des objectifs aux équipes et en assure le suivi. QUALITE Responsable de la qualité des produits et des services dans un objectif de performance générale du lieu. Participe au bon déroulement des services, notamment en accompagnant les équipes sur le terrain. Garantit la bonne application des process (sécurité, normes alimentaires, flux financiers, flux marchandises…). Vérifie la bonne application des normes HACCP et QHSE. GESTION Participe à l’élaboration des budgets et en assure le suivi. Met en place les actions nécessaires en vue de la réalisation des objectifs de CA, de ratios de gestion et d’indices de performance. Pilote les activités de planification en collaboration avec la Direction RH.


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