Commis de cuisine H/F

Mission principale : Participer à la préparation et à la production des plats en grande quantité dans un laboratoire de cuisine traiteur, en respectant les consignes, les normes d’hygiène et les standards de qualité Kwerk Services. Missions : Production culinaire : • Assister dans la préparation des plats en suivant les fiches techniques. • Réaliser les tâches de base : épluchage, découpe, préparation des sauces et garnitures. • Conditionner et étiqueter les préparations selon les procédures internes. • Respecter les grammages, calibrages et méthodes de cuisson définis par la hiérarchie. • Participer au nettoyage et à la mise en place du poste de travail dès 7h. Hygiène et sécurité : • Appliquer strictement les règles HACCP et de sécurité alimentaire. • Maintenir son poste propre et organisé tout au long de la production. • Respecter les consignes liées à la chaîne du froid et au stockage des produits. Collaboration : • Travailler en étroite collaboration avec le Chef de partie et le Second. • Signaler toute anomalie ou rupture de stock à la hiérarchie. Degré de responsabilité : Le Commis de cuisine exécute les tâches confiées avec rigueur et rapidité. Il est garant du respect des standards de qualité et d’hygiène du laboratoire. Compétences requises : • Première expérience en cuisine souhaitée, idéalement en environnement de production ou traiteur. • Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. • Capacité à suivre des consignes et à travailler dans un rythme soutenu. • Ponctualité et fiabilité. Soft skills : • Rigueur et sens du détail. • Esprit d’équipe et entraide. • Capacité d’adaptation. • Énergie et implication quotidienne.