69 - LYON 07 06/05/2022
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CUISINIER(E) en APPRENTISSAGE ou ALTERNANCE Vous intégrez un CAP Cuisine en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation en alternance, et vous êtes attiré par l'univers de la cuisine, de style asiatique. Rejoignez l'aventure BAO HAUS ! BAOHAUS c'est un restaurant authentique et convivial. De l'Asian Street Food dans les assiettes, à base de produits frais et de qualité. Une invitation au voyage dans un lieu vivant de 24 couverts. OBJECTIFS : L'Apprenti(e) de cuisine supportera ses collègues dans leurs tâches quotidiennes au sein d'un établissement de restauration rapide en contact avec les clients et différents intervenants (chef de cuisine, second, managers, responsables… ). Il réalise, prépare et assemble des produits des plats chauds ou froids selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. ACTIVITÉS PRINCIPALES DIRECTES : - Assurer la production et le dressage des plats qui lui seront attribués en suivant les directives de sa hiérarchie - Assurer la qualité des plats (température, dressage, portions etc..) - Assurer l'envoi des plats dans le temps imparti - Produire face aux clients - Gérer les stocks ; réception de marchandise, vérification, rangement des stocks selon les normes ; - Prendre connaissance et respect des normes du Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Assurer les tâches attenantes (plonge, ménage, tenue du poste de travail). - Participer à l'élaboration d'une carte - Assurer le suivi des fiches techniques. PROFIL : - Expérience en cuisine > 1 an serait un plus - Méthodique, organisé et rapidité d'exécution - Bon relationnel, souriant, réactif sachant être force de proposition - Prêt à s'engager pleinement au sein d'une structure dynamique. - Capacité d'écoute et aptitudes à travailler en équipe - Passionné par la cuisine et les métiers de bouche


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