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01/10/2019
92 - NANTERRE
  • Expérience demandée
MAIRIE DE NANTERRE
Notre plus grande ressource c'est vous.
Vous avez des compétences, venez nous les faire partager.
Nanterre, ville à taille humaine sur un territoire attractif de la métropole parisienne, recherche

UN(E) RESPONSABLE DE SON SELF MUNICIPAL
Cadre d’emploi des techniciens territoriaux

Venez encadrer l’équipe du self municipal composée de 11 professionnels et qui sert aujourd’hui une
moyenne de 320 convives par jour.
Soucieux de proposer des menus de qualité, rejoignez la Direction des Personnels de Service et de
Restauration qui fait le choix d’offrir aux agents municipaux déjeunant au self une grande variété de
produits «faits maison», bios et labellisés ainsi que de lutter contre le gaspillage alimentaire à travers
le tri et la valorisation des déchets.
Vos missions principales seront :
• Animer et évaluer l’équipe du self municipal
• Gérer la production et la distribution des repas et des prestations quotidiennes
• Réaliser les commandes de denrées alimentaires en optimisant la gestion des stocks
• Participer au suivi de l’enveloppe budgétaire attribuée et à l’élaboration des marchés publics relatifs à la restauration en lien avec le responsable de restauration
• Assurer les prestations traiteurs pour les différents services de la collectivité
• Etre le garant de la qualité et de la sécurité alimentaire (respect démarche HACCP).

Doté d’une expérience de gestionnaire, vous maîtrisez la gestion des budgets et connaissez les logiciels de restauration. Vous avez un bon relationnel et appréciez le travail en équipe. Vous possédez le sens du service public et portez un réel intérêt aux questions liées au développement durable.
Une expérience dans le domaine de la restauration collective et d’encadrement d’équipe serait appréciée.
Contractuel ou titulaire
Poste à temps plein

Profil de poste détaillé sur nanterre.fr
Adressez lettre de motivation et C.V en précisant la référence 08/MHMG/2019 à:
M. le Maire, DRH, service Emploi Formation,
88/118 rue du 8 mai 1945- 92000 NANTERRE
ou sur accueil.drh@mairie-nanterre.fr
Nanterre,
No.159P1159
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