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France Métropole
International et Outre-mer
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08/10/2019
SUISSE
  • Expérience demandée
  • Poste logé
Recherche pour la saison d'hiver ou à l'année un(e) CHEF(FE) DE CUISINE qualifié(e) pour l'ouverture d'un nouvel établissement en station de ski à La Tzoumaz en Valais.
Un côté Brasserie pour le déjeuner, carte simple (fondue, pizza, burger, ou autres...)
Un côté Restaurant pour le soir, carte simple à base de produits frais et locaux (10-15 plats), inspiration libre en fonction du Chef.

Profil recherché :
- Expérience de Chef (ou Second avec belle(s) expérience(s))
- Expérience en Valais ou en Suisse de préférence
- Passionné et Motivé
| Cahier des charges :
- Créer une offre adaptée à l'établissement en fonction de la clientèle et de
l'infrastructure (déjeuner/après-Ski/diner)
- Gérer une équipe de 4 Cuisiniers + 2 plongeurs (management, planning, organisation)
- Mettre en place une structure de travail saine et efficace
- Gestion des costs, commandes et fournisseurs.
- Maintien des règles d'hygiène en vigueur
| Poste :
- Possibilité de CDD à la saison ou de CDI à l'année
- Prise de fonction fin Novembre, avec implication d'ici au lancement du projet
- Possibilité d'être logé ou d'aide à la recherche d'un logement.
- 13ème salaire

Veuillez envoyer votre candidature à francois@leblanc-tzoumaz.ch.
No. 308W3063
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