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France Métropole
International et Outre-mer
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16/05/2020
SUISSE
  • Hôtel 4,5* et palace
  • Expérience demandée
  • Poste logé
Sushi Chef (H/F)

On the shores of Lake Geneva, close to Lavaux with its terraced vineyards, which have been listed as world heritage site by the Unesco, this timeless hotel offers a unique universe, which celebrates the past of this grand historical residence and combines it with subtle contemporary flourishes. An intimate and serene setting, a fine gourmet cuisine at the restaurant "Les Saisons", local inspirations at the restaurant "La Véranda", a terrace with a panorama view of the lake at the "Marina", an outdoor pool and a spa with Swiss Bellefontaine treatments offer moments of pleasure and relaxation.

Description du poste :
Tâches principales :

Création de la carte des Sushi
Assurer les mises en place du poste
Assurer le service de midi et du soir
Nettoyage de la cuisine
Contrôle de l'hygiène et de la marchandise selon les normes HACCP
Compétences techniques
Excellentes connaissances des produits et des techniques de la cuisine asiatique
Excellentes connaissances des normes d'hygiène HACCP

Profil recherche :
Qualités requises

Passion pour le métier, polyvalence, sens du détail et de la perfection, excellente gestion du stress et résistance physique, esprit d'équipe

Expérience

Minimum 3 ans sur une fonction similaire, dans un établissement de luxe. Expérience gastronomique requise.

Contact :
Grand Hôtel du Lac
No. 308Y6541
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