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Espace Candidat

France Métropole
International et Outre-mer
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10/01/2018
suisse
Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Afin de gérer l'équipe du Bar du Beau du Beau-Rivage Palace composée de 6 collaborateurs, nous recherchons un(e) :

Chef(fe) Barman 100%

Véritable bar d’exception, Le BAR est un lieu raffiné qui renferme des alcools rares et exceptionnels, idéal pour l’art du cocktail dans une ambiance rétro-chic.

Lieu de travail : Beau-Rivage Palace à Lausanne
Date d’entrée : 01.02.2018
Type de contrat : CDI, 100%

Missions principales:
Directement rattaché à l’Assistant Directeur F&B, Vous serez en charge de coordonner, superviser et développer les activités du Bar selon les procédures établies et garantir l’efficience, la rentabilité et la qualité du service de ce département.

Tâches principales:
Accueillir la clientèle et développer les contacts avec la clientèle locale
Elaborer le budget en collaboration avec le directeur de la restauration et suivre le budget
Garantir la qualité du service de boissons et restaurant bar
Effectuer et contrôler le suivi des stocks et des commandes F&B
Assurer la gestion administrative du département
Définir les objectifs qualitatifs et quantitatifs du département
Effectuer les inventaires mensuels et le bilan annuel
Elaborer et développer les cartes du point de vente
Organiser les manifestations spéciales
Recrutement, formation, évaluation et développement des collaborateurs du Bar

Compétences techniques:
Compétences managériales acquises dans la restauration
Excellentes connaissances techniques dans le domaine du Bar
Excellentes connaissances des vins, spiritueux et cocktails
Excellentes connaissance des règles d’hygiènes et sécurité
Excellentes connaissances dans la gestion administrative d’un département
Maîtriser la création et la confection de cocktails
Maîtriser les techniques de vente
Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Power Point)

Qualités requises:
Créatif(ve), Excellent sens de l’accueil et du service client, Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d’équipe, Gestion du stress, Force de proposition, Sens du détail, Leadership naturel, Physionomiste, Diplomate

Formation:
CFC Spécialiste en restauration
BEP/CAP/BTS/BAC PRO Hôtellerie-restauration
Mention complémentaire Barman

Expérience:
3-5 ans d’expérience sur une fonction de chef barman dans un bar anglais/bar de renommée internationale et/ou hôtellerie de luxe 5*.

Langues: Français/Anglais (autre langue, un atout)

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet avec photo par email ou par courrier.

Visionnez notre vidéo : http://www.brp.ch/index.php?id=516

N.B : Nous répondrons uniquement aux dossiers.
No. 308W9415
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