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International et Outre-mer
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12/07/2018
82 - Tarn-et-Garonne
Le Pub-Brasserie 'Au Bureau' à Montauban est un véritables lieux de vie, inspirés des pubs anglo-saxons traditionnels. La carte, simple et généreuse, est axée sur les spécialités du pub et les burgers.
Au Bureau allie tradition anglaise et modernité, en faisant évoluer son ambiance et son offre tout au long de la journée : retransmissions sportives, happy hours ou encore soirées à thème animent quotidiennement le lieu.

Nous recherchons, pour l’établissement AU BUREAU de Montauban, composé d’une équipe de 20 personnes et servant en moyenne 250 couverts :

Un(e) Chef de cuisine h/f

Missions
-Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l’orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par la direction
-Gérer, animer et coordonner l’équipe de cuisine
-Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques
-Etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés
-Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
-Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement
-Elaborer le planning et veiller à son application

Profil

-Bon gestionnaire
-Maîtrise des normes HACCP
-Capacité à manager une équipe entre 5 et 10 personnes
-Expérience réussie de direction de brigade, idéalement acquise en restauration à thème

Conditions

CDI statut Cadre 3000€brute
Temps plein
Horaires en coupures / Horaires Continues

Poste à pourvoir immédiatement

Pour postuler, envoyer votre candidature à ou présentez-vous avec un CV au restaurant en dehors des heures de service : Z.I Nord Futuropole - 99 rue Michel Simon-82000 Montauban- Face au Cap'cinéma

No. 157W9080
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