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France Métropole
International et Outre-mer
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10/04/2019
SUISSE
  • Hôtel 4,5* et palace
  • Expérience demandée
Membre des Relais & Châteaux et Swiss Deluxe Hotels, le 5 étoiles Supérieur Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel est situé à un endroit paradisiaque, le long de la promenade du lac, appelée Esplanade du Mont-Blanc. Il propose 66 chambres et suites à une clientèle d’affaire ainsi qu’à des clients privés internationaux. Il comprend 7 salles de banquet, un Restaurant O’terroirs (16 GaultMillau), une Véranda-Bar, deux grandes Terrasses ainsi qu'un espace bien-être le B-Spa.

Pour compléter notre équipe du Restaurant O’terroirs, nous recherchons :

RESPONSABLE PATISSERIE H/F (de suite)

Votre mission :

Créer et réaliser les desserts en fonction des saisons et des demandes particulières de nos clients.
Dressage à l’assiette de dessert gastronomique, dessert brasserie et banquet.
Suivre et contrôler les stocks des produits nécessaires, et élaborer la liste prévisionnelle des besoins.
Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.
Elaboration de la carte avec le Chef Pâtissier.

Votre profil :

CFC boulanger-pâtissier-confiseur, CAP Cuisine.
Expérience confirmée à un poste similaire dans un établissement de haut standing.
Souci du détail, organisation et polyvalence.
Créativité et initiative.
Travail autonome comme en équipe.
Sens de l’organisation.

Vous êtes motivé(e) ? Envoyez par email votre CV complet à Monsieur Clément Feuz :

Site web : www.beau-rivage-hotel.ch
No. 308W6541
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