Chef de cuisine H/F

Situé sur la plage de Santa Giulia à Porto-Vecchio, au sein d’un parc de 20 hectares, Sud Corse Hôtellerie comprend : Hôtel Moby Dick**** (44 chambres) Hôtel Castell’Verde*** (32 chambres) Résidence Castell’Verde (120 appartements) Résidence Moby Dick (69 pavillons) 2 restaurants – 1 bar plage – 2 piscines – 2 salles de réunion. Nous recrutons pour la saison 2026 : UN CHEF DE CUISINE H/F Rattaché(e) à la direction du site, vous serez garant(e) de l’excellence culinaire et de l’organisation des cuisines de nos restaurants : • La Table du Moby Dick : cuisine gastronomique et créative, axée sur les produits locaux et de saison. • U Rustitu : cuisine conviviale et authentique, valorisant les saveurs méditerranéennes. • L’Oasis (bar-plage) : offre estivale décontractée, adaptée à une clientèle balnéaire (snacking, cocktails, produits frais). Vos principales responsabilités : • Concevoir et renouveler les cartes des restaurants en cohérence avec l’identité de chacun des points de vente. • Recruter, encadrer et former votre brigade d’environ 15 saisonniers. • Organiser les plannings du personnel de cuisine et assurer la bonne coordination des équipes. • Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats. • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). • Gérer les approvisionnements et optimiser les coûts matières. • Collaborer avec la direction pour assurer la satisfaction des clients et l’image de marque de l’établissement. Profil recherché • Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine, idéalement en hôtellerie-restauration haut de gamme et/ou saisonnière. • Créativité et maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles. • Leadership, sens de l’organisation et capacité à fédérer une équipe multiculturelle et saisonnière. • Connaissance des produits corses et méditerranéens appréciée. • Rigueur et passion pour l’art culinaire. Conditions d’embauche : Poste en CDD saisonnier à partir d’Avril 2026 Statut cadre – logement individuel possible Salaire à partir de 4 500 € bruts Forfait jours – suivi du nombre de jours travaillés