Assistant Maître d'hôtel H/F

Directement relié à la thalasso historique de Roscoff, notre Hôtel Valdys - Beau rivage**** est réputé pour la beauté de son panorama et la qualité de son confort. La vue panoramique du restaurant Fleur Marine ouvert sur la mer, face à l'île de Batz, contribue à une évasion culinaire fidèle aux spécialités de la région. Si vous aussi, êtes passionné(e) par l'univers du bien être et de la forme, nous vous invitons à rejoindre notre équipe ! Nous recherchons pour notre restaurant de Roscoff, un assistant maître d'hôtel, en CDI, à 39h/semaine. Ce poste est à pourvoir dès que possible. Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez en charge de : - Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l’état optimal des lieux - Contrôler l’ensemble des réservations en amont du service - Assurer l’accueil, l’orientation et le placement des Hôtes - Veiller au bon déroulement du service - Réaliser les encaissements - Proposer, conseiller et prendre les commandes de la carte et les boissons - Assurer de la satisfaction optimale de la clientèle - Assurer la facturation - Développer une attitude commerciale - Assurer la bonne coordination avec les cuisines En l’absence du maître d'hôtel, vous serez en charge de : - Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes - Participer au recrutement et aux entretiens de développement de l'équipe - Organiser le travail de l'équipe - Sensibiliser l'équipe à la gestion des coûts de fonctionnement - Participer aux inventaires, à la gestion du linge - Gestion de la cave - Veiller à la bonne communication interne du service - Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité Vous vous reconnaissez dans ce profil de compétences : - Idéalement de formation BAC PRO ou BTS - Connaissance du plan de maîtrise sanitaire - Maitrise du service en salle exigée - Aptitudes confirmées à la vente et la communication, - Maîtrise du Pack Office - Anglais courant apprécié (écrit et oral) Vous vous reconnaissez dans cette personnalité : - Excellent relationnel - Excellent sens de l'accueil et du service client - Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation - Rigueur, organisation - Esprit d’équipe Conditions et avantages du poste : - Ce poste à pourvoir dès que possible - CDI, 39h/semaine - Salaire : 2458.56€/brut mensuel - Mutuelle + prévoyance - Indemnités repas + prime qualité - Accès à la salle de sport et au spa marin - Remises sur les prestations Resort et Thalasso