SECOND DE CUISINE (H/F) – CDI Hôtel-Restaurant Le Moulin des Ruats Avallon (89) QUI SOMMES-NOUS Niché dans la vallée du Cousin, Le Moulin des Ruats est une adresse incontournable de Bourgogne. Restaurant bistronomique ancré dans le terroir, nous proposons une cuisine sincère, de saison, valorisant les producteurs locaux. Une maison avec une âme, une clientèle fidèle, et une équipe engagée. VOTRE MISSION Vous secondez le chef de cuisine avec autonomie et créativité dans les décisions et le management quotidien. Vous êtes garant de la qualité, de la régularité et de l’identité culinaire de la maison. Vos responsabilités : • Élaborer et faire évoluer la carte au fil des saisons • Manager et fédérer l’équipe de cuisine • Veiller au respect des normes HACCP • Maintenir un food cost maîtrisé VOTRE PROFIL • Expérience confirmée en tant second ou chef de partie prêt à s’épanouir • Sensibilité pour la cuisine du terroir et les produits de saison • Leadership naturel, rigueur et sens de l’organisation CE QUE NOUS OFFRONS • CDI – prise de poste dès que possible • Salaire : 1800 à 2400 € net selon profil et expérience • Logement possible pendant 15 jours • Un cadre de travail exceptionnel dans un site classé • Une vraie liberté créative dans une maison à taille humaine CANDIDATURES Envoyez CV + quelques mots à Contact direct par téléphone au 0386349700