Assistant / Adjoint de direction H/F (Stage/Apprentissage)

Stage de 6 mois (à partir de janvier 2026)Poste basé à ParisÀ propos de Judy :Vos missions :
Analyse & performance :
• Suivi des performances financières des établissements (ventes, ratios, marges, indicateurs clés)
• Élaboration de reportings et analyses pour soutenir la prise de décision

Gestion de projets :
• Lancement de nouveaux produits ou offres (jus, pâtisseries sans gluten, plats de saison)
• Coordination des changements de carte et des évolutions opérationnelles
• Suivi des travaux et améliorations dans les établissements (service, agencement, matériel)

Développement commercial :
• Participation au développement BtoB : offre traiteur, ventes de jus et de pâtisseries
• Suivi des partenariats et prospection ciblée

Expérience & image de marque :
• Veille au respect de la charte Judy (qualité, présentation, cohérence entre adresses)
• Amélioration de l’expérience client : observation terrain, recommandations et mise en place d’actions
• Participation à la mise en place des animations et événements dans les restaurants
Votre profil : • Esprit analytique, rigueur et sens du détail
• Excellent relationnel, goût du terrain et curiosité
• Intérêt fort pour la gastronomie saine, responsable et contemporaine
• Maîtrise de la suite Microsoft Office / Google Sheets et appétence pour les chiffres

La vie chez Coolangatta c'est :Le process :