?? Offre d’emploi –Sous-Chef de Cuisine (H/F) Restaurant gastronomique 1 étoile Michelin – Paris, recherche son/sa sous-Chef(fe) de Cuisine pour assurer la direction culinaire de l’établissement. Vos missions : • Élaboration et renouvellement de la carte en cohérence avec l’identité gastronomique du restaurant, en collaboration avec le Chef. • Gestion et encadrement de la brigade de cuisine • Garantie de la qualité, de la régularité et de l’excellence des plats • Gestion des commandes, des coûts matières et des normes d’hygiène (HACCP) • Participation active au maintien de l’étoile Michelin Profil recherché : • Expérience confirmée en tant que Chef(fe) ou Sous-Chef(fe) dans un établissement gastronomique • Créativité, rigueur et leadership • Sens de l’organisation et passion pour la haute cuisine • Capacité à travailler dans un environnement exigeant et structuré Conditions : • Restaurant ouvert 5 jours par semaine ?? du lundi au vendredi, midi et soir • Salaire selon expérience • Environnement de travail stable et qualitatif