Directeur de la restauration (F&B Manager) H/F

Responsable Café & Bar (F/H) Le Responsable du café et de bar est chargé de diriger les services d'exploitation de la restauration et des boissons du café et des bars. Il est chargé d'assurer le plus haut niveau de service à la clientèle en supervisant tous les aspects opérationnels du service et du personnel de service pendant les heures d'ouverture, tout en travaillant dans un environnement propre et sûr, et en atteignant tous les objectifs financiers en matière de ventes et de dépenses. LES ESSENTIELS DU TRAVAIL • Gestion de tous les services opérationnels dans notre café-bar, notre bar-club et notre bar sur le toit, y compris le petit-déjeuner et les repas toute la journée dans notre café. • S'assurer que tout le personnel de service porte un uniforme approprié et adhère aux normes d'apparence de l'hôtel • Former le personnel aux normes de qualité et de service • Créer tient à jour et distribue les horaires hebdomadaires du personnel et communique les changements appropriés à tous • Évaluer et superviser les performances et applique les mesures disciplinaires nécessaires, conformément aux politiques de l'hôtel et aux lois applicables • S'assure que les besoins des clients sont satisfaits • Effectuer les inventaires mensuels des boissons, de la porcelaine, des verres, etc. et respecte les GP et les coûts de Bev • Contrôler les coûts du point de vente de boissons en aidant la direction, selon les besoins, dans les achats, en maintenant des contrôles efficaces des profits et des pertes et en surveillant les coûts de main-d'œuvre en fonction des tendances de la demande, du budget et des lois du travail locales • Maximiser les ventes de nourriture et de boissons • Former le personnel à toutes les politiques de sécurité, d'hygiène, de préparation des aliments, de stockage des aliments et de contrôle des boissons alcoolisées et adhère à ces dernières, y compris la confirmation de l'âge légal pour boire et l'interruption du service aux clients en état d'ébriété • Maintenir la cohérence du service en étant conscient et préparé à tous les événements, grandes fêtes et réservations qui peuvent affecter les opérations de service de nourriture et de boissons • Communiquer et travaille bien en équipe avec les autres services. • Autres tâches assignées par la direction ou la propriété. Il ne s'agit évidemment pas d'une liste exhaustive des tâches. VOTRE EXPÉRIENCE DE ROCK STAR • Au moins 3 ans de responsabilité progressive dans l'industrie alimentaire et des boissons requis • Au moins 2 ans de gestion du personnel, de préférence dans l'industrie de l'hôtellerie/des services requis • Expérience dans la résolution des problèmes/plaintes des clients ainsi qu'un excellent service client global requis • Maîtrise des logiciels informatiques, notamment Microsoft Word et Excel • Solides compétences en gestion du temps, en organisation et en priorisation • Capacité avérée à créer et à favoriser efficacement un environnement d'équipe • Capacité à prendre des décisions dans un environnement en évolution rapide • Capacité à communiquer efficacement verbalement et non verbalement avec les autres • Capacité à travailler avec tous les types de personnalité, même dans des situations défavorables • Capacité à prioriser, à anticiper les situations et à agir rapidement • Engagement démontré envers le service client • Excellentes compétences en résolution de problèmes/prise de décision • Capacité à travailler de manière autonome et proactive dans un environnement en évolution rapide NOS AVANTAGES POUR LES EMPLOYÉS DANS LE MONDE ENTIER • Congé d'anniversaire en plus de votre allocation de congés annuels • Congé de soutien au traitement de fertilité - jusqu'à trois jours de congé payé par an pour qu'un employé suive un traitement de fertilité • Contribution de l'entreprise aux frais d'adhésion à la salle de sport pour tous les employés éligibles - avoir une belle apparence, se sentir bien, bien travailler • 2 nuits d'hébergement gratuites dans l'un de nos établissements Generator x Freehand dans le monde entier • Tarifs réduits pour les chambres du personnel ainsi que pour les amis et les membres de la famille (nous opérons dans plusieurs endroits en Europe et aux États-Unis, donc vos prochaines vacances sont organisées) • Opportunités de carrière internationales pour que vous puissiez voyager dans le monde entier tout en travaillant avec nous (gagnant-gagnant !)