06 - Roquebrune-Cap-Martin

21/05/2024

Assistant Chef Steward H/F

CDI


Logo_156Y6554

Cette année encore, le Maybourne Riviera est à la recherche de nouveaux talents. Après avoir obtenu la 26ème place mondiale lors de la première édition des World’s 50 Best Hotels en Septembre 2023, l’année 2024 s’annonce de nouveau passionnante et pleine de nouveaux défis à relever. ---------------------------------------- Nous sommes à la recherche d'un.e Responsable Stewarding qui sera en charge de : * Fournir en permanence un haut niveau d’excellence afin de s’assurer de la satisfaction de la clientèle interne et externe ; * Fournir et maintenir en permanence de haut standard d’hygiène ; * Stocker l’argenterie et la vaisselle en quantité suffisante dans chaque point de vente restauration ; * S’assurer d’un niveau suffisant de stock et de PAR stock conformément aux procédures en vigueur dans l’entreprise ; * Assurer le lien avec les responsables de service à propos des stocks à un niveau insuffisant pour s’assurer de la résolution du problème et gérer les situations d’urgence ; * Organiser un processus standardisé et performant d’achat en vue de réduire le niveau des stocks et optimiser l’espace de stockage disponible ; * Etablir les plannings de nettoyage des points de vente restauration afin de garantir un haut niveau d’hygiène, conformément aux normes HACCP et aux standards en vigueur dans l’entreprise en la matière; * Limiter les dégradations ou la casse ; * Superviser la mise en place d’équipement de nettoyage, de rangement et de stockage efficace en vue de maximiser le stockage ; * Maîtriser l’ensemble des règles de sécurité liées à l’hygiène et aux normes HACCP ; * Maintenir une communication permanente avec l’ensemble des points de vente restauration de l’hôtel afin de s’assurer qu’ils bénéficient du support adéquat en termes d’entretien et de nettoyage ; * S’assurer du respect des normes d’hygiène, des normes de sécurité, des normes incendies et des standards de qualité de service par l’ensemble de l’équipe ; Découvrez le Maybourne Riviera : https://urlz.fr/kcyp Poste à pourvoir en contrat à durée indéterminée. REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA C’EST… -          Rejoindre une équipe dynamique, créative, et motivée à l’idée de faire rêver un peu plus chaque jour les clients ; -          Faire partie du 26ème meilleur hôtel du monde et meilleur hôtel de France ; -          Bénéficier d’un séjour découverte permettant de vivre l’expérience client dès 6 mois d’ancienneté incluant cocktail au Bar, dîner au Restaurant, nuit à l’hôtel et petit déjeuner ; -          Pouvoir profiter de tarifs avantageux et vivre une expérience client inoubliable ;   -          Bénéficier d’un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnolès et l’Hôtel toutes les 30 minutes pour les personnes utilisant les transports en commun ; -          Parking pour le personnel ; -          Participation aux bénéfices ; -          Intéressement ; -          Prime de Partage de la Valeur sous conditions ;    Vous êtes : ·       Précis.e ·       Dynamique ·       Enthousiaste ·       Organisé.e ·       Bienveillant.e Vous avez : ·       Une expérience de 2 ans à ce poste au sein d'un service Stewarding d'un hôtel cinq étoiles ou palace. ·       Le sens des responsabilités, du détail et de l’esprit d’équipe. ·       Une connaissance des environnements gastronomique comme bistronomique. ·       Un niveau de Français courant ; Un niveau d'anglais intermédiaire serait apprécié.


N°156Y6554