Directeur de restaurant H/F

Le Manoir de Kerhuel est un établissement de standing reconnu pour son restaurant bistronomique et ses événements haut de gamme. Nous recherchons un(e) directeur(trice) de restaurant expérimenté(e) pour la gestion de l’établissement. Missions : Gestion quotidienne du restaurant et de la restauration/traiteur évènementielle: Vous serez en charge de la gestion opérationnelle, de la configuration et mise en place des espaces (mariages/cocktail/séminaires…etc), de l’accueil des clients, la gestion des équipes de salle et le suivi des stocks. Encadrement de l’équipe de salle : Animation, formation et supervision des équipes (serveurs, hôtes, barman, extras, etc.) pour assurer un service de qualité. Veille à la satisfaction des clients : Assurer un service irréprochable et réactif, gérer les réclamations et mettre en place des actions correctives si nécessaire. Gestion administrative : Suivi des plannings, gestion des caisses, suivi des performances financières (chiffre d’affaires, marges, etc.). Travail en étroite collaboration avec les chefs, et l’équipe commerciale évenementielle. Profil recherché : Expérience requise : Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire en restauration ou evenementiel Compétences managériales : Vous devez avoir une expérience confirmée en management d’équipes, avec une forte capacité à motiver et fédérer autour d’un objectif commun. Sens du service et de l’accueil client : Vous êtes orienté(e) client et avez le souci du détail. Autonomie et réactivité : Capacité à prendre des décisions rapidement et à gérer les imprévus avec calme. Polyvalence : Vous serez amené(e) à gérer plusieurs tâches en parallèle tout en respectant les normes de qualité et de sécurité. Contrat : CDD 9 mois pouvant deboucher sur un CDI Rémunération : À définir en fonction du profil et de l’expérience Type de travail : Temps plein