MISSIONS PRINCIPALES Sous la responsabilité du Maître d’hôtel, il a la charge d’un rang dont il assure l’accueil, le service et le suivi. Intermédiaire direct entre les clients et la cuisine, il veille à offrir une expérience personnalisée et raffinée, en représentant l’excellence du restaurant. Il incarne l’élégance et la précision du service en salle : il est le garant de la satisfaction des convives dans son rang et joue un rôle clé dans l’harmonie entre la cuisine et la salle. Responsabilités et activités principales • Accueil des clients : accueillir les convives avec professionnalisme, élégance et discrétion, les installer à leur table et présenter la carte avec clarté. • Prise de commande : conseiller les clients sur les mets et boissons, prendre les commandes avec précision et les transmettre en cuisine et en sommellerie. • Service : assurer le bon déroulement du service dans son rang - dressage des tables, envoi des plats, découpage, flambage ou service au guéridon si nécessaire. • Coordination : collaborer étroitement avec les commis de salle pour garantir la fluidité et la rapidité du service. • Relation client : veiller à la satisfaction des convives, répondre à leurs demandes spécifiques et anticiper leurs besoins. • Qualité et standards : garantir la conformité du service aux standards du restaurant gastronomique et à son identité culinaire. • Suivi du rang : s’assurer de la propreté et du bon état du mobilier et des accessoires de son secteur. COMPETENCES TECHNIQUES (SAVOIR-FAIRE) • Maîtrise des gestes de service gastronomique (port de plats, découpe, service à l’assiette…). • Organisation, rapidité et gestion des priorités. • Connaissances de base en sommellerie. COMPETENCES COMPORTEMENTALES (SAVOIR-ETRE) • Aisance relationnelle, sens de l’écoute et capacité à conseiller avec tact et élégance. • Rigueur et souci du détail. • Esprit d’équipe et capacité à collaborer avec la hiérarchie comme avec les commis. PROFIL TYPE • Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent). • Expérience réussie en restauration gastronomique ou de haut niveau, idéalement en tant que demi-chef de rang ou commis confirmé. • Présentation soignée, courtoisie et goût du contact. • Maîtrise du français et de l’anglais professionnel ; une troisième langue est un plus. • Motivation à évoluer vers des responsabilités supérieures (Maître d’hôtel ou Responsable de salle). Conditions & avantages • Contrat CDD/saisonnier (pouvant déboucher sur un CDI) • Rémunération selon profil et expérience • Repas inclus sur le temps de travail • Cadre de travail exceptionnel, au sein d’une équipe engagée et passionnée • Logé