Journal L'Hôtellerie Restauration
Informations et annonces pour votre métier

Le journal

Supplément Campus 2013

Focus sur la formation continue

Gagnez un iPad en nous faisant partager votre passion pour le métier

Gagnez un iPad en nous faisant partager votre passion pour le métier

Vous êtes en formation pour vous épanouir dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration ? Participez au concours du meilleur... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 11 septembre 2013 15:28
Le Centre européen de management hôtelier forme aux métiers de demain

Le Centre européen de management hôtelier forme aux métiers de demain

L'établissement a gagné, en 2011 et 2012, le trophée de l'innovation pédagogique. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 11 septembre 2013 15:22

Édito du n° spécial Campus du 12/09/13 : 'Une permanente obligation'

À l'heure où l'obsolescence des connaissances s'est considérablement accélérée, aucune profession n'échappe à l'impérieuse nécessité d'une... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 11 septembre 2013 14:11
Vincent Peillon : "L'alternance constitue l'une des marques de l'enseignement professionnel et elle sera préservée"

Vincent Peillon : "L'alternance constitue l'une des marques de l'enseignement professionnel et elle sera préservée"

Orientation, communication, apprentissage, réformes… Le ministre de l'Éducation nationale fait le point... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 11 septembre 2013 14:11
Michel Lugnier : "Il faut permettre aux jeunes et aux familles de mieux appréhender les formations et les débouchés"

Michel Lugnier : "Il faut permettre aux jeunes et aux familles de mieux appréhender les formations et les débouchés"

L'enseignement en hôtellerie-restauration dispose de multiples certifications et spécialités. L'inspecteur général de l'Éducation nationale... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 2 septembre 2013 12:24
Aix-Marseille : s'adapter et se moderniser

Aix-Marseille : s'adapter et se moderniser

Valoriser la motivation et adapter la structure des formations font notamment partie des grands chantiers lancés sur l'académie. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 22 août 2013 16:31
Le Réseau des écoles d'hôtellerie et de tourisme promeut l'excellence à la française

Le Réseau des écoles d'hôtellerie et de tourisme promeut l'excellence à la française

Du CAP à la licence, du cuisinier au serveur en passant par l'encadrement en hôtels et restaurants, tous les jeunes peuvent... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 7 août 2013 14:10
L'Institut des métiers privilégie l'apprentissage

L'Institut des métiers privilégie l'apprentissage

La voie de l'apprentissage, c'est travailler tout en étudiant, une bonne solution pour certains mais mal connue. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 5 août 2013 09:08
Lycée hôtelier de Dinard-Yvon Bourges, de l'excellence à la référence

Lycée hôtelier de Dinard-Yvon Bourges, de l'excellence à la référence

À la tête de l'établissement depuis trois années, Patrick Hammard vient d'inaugurer de nouveaux locaux innovants... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 2 août 2013 14:20
Reconversion : "Il faut accepter de redescendre au bas de l'échelle"

Reconversion : "Il faut accepter de redescendre au bas de l'échelle"

Ancienne comptable, Corinne Soto a négocié un virage à 90 degrés en préparant un CAP cuisine... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 2 août 2013 09:11
Validation des acquis de l'expérience : un cheminement au long cours

Validation des acquis de l'expérience : un cheminement au long cours

La validation des acquis de l'expérience (VAE) permet de décrocher un diplôme qui témoigne du savoir comme du savoir-faire appris sur le... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 31 juillet 2013 10:59
Le lycée du Touquet, au plus proche du marché de l'emploi

Le lycée du Touquet, au plus proche du marché de l'emploi

L'établissement hôtelier surfe sur sa réputation tout en sachant répondre aux attentes des professionnels et des... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 30 juillet 2013 16:57
Le lycée Funay-Hélène Boucher enrichit son offre de formation

Le lycée Funay-Hélène Boucher enrichit son offre de formation

En septembre, une classe de BTS hôtellerie-restauration en apprentissage ouvrira au sein de l'établissement sarthois. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 30 juillet 2013 10:51
Formation continue : elles témoignent

Formation continue : elles témoignent

Respectivement, employeur en Loire-Atlantique (44) et salariée dans le Maine et Loire (49), Marie-Pierre Lebatteux et Noémie Hamon... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 29 juillet 2013 09:25
Formation continue : des formules pour tous les profils

Formation continue : des formules pour tous les profils

Quelle formation choisir, courte ou longue ? Pour quelles thématiques opter ? Mieux vaut s'informer et demander conseil pour s'orienter au mieux. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 29 juillet 2013 09:24
Le lycée Kyoto, vivier de recrutement du Futuroscope

Le lycée Kyoto, vivier de recrutement du Futuroscope

L'établissement bénéficie pleinement du bassin d'emploi du parc d'attraction, situé à quelques kilomètres. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 26 juillet 2013 15:09
L'université d'Angers à la pointe dans le secteur du tourisme

L'université d'Angers à la pointe dans le secteur du tourisme

Depuis trente ans, l'Esthua, aujourd'hui devenue UFR ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services, forme des cadres,... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 26 juillet 2013 09:23
Joseph Le Gal : "Il faut s'ouvrir à l'international"

Joseph Le Gal : "Il faut s'ouvrir à l'international"

Développer l'apprentissage des langues est l'une des priorités du président de l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 25 juillet 2013 09:27
L'École hôtelière de Genève fait la part belle à la pratique

L'École hôtelière de Genève fait la part belle à la pratique

La formation proposée, proche du terrain, séduit de plus en plus de professionnels du bassin genevois. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 24 juillet 2013 17:06
Antony Barcelona, apprenti dans son propre restaurant

Antony Barcelona, apprenti dans son propre restaurant

C'est en candidat libre qu'Antony Barcelona, 40 ans, propriétaire-exploitant du restaurant Le Vin à Bordeaux (33), passera son CAP cuisine en mai 2014... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 24 juillet 2013 09:32
Formation continue : à qui s'adresse-t-elle ?

Formation continue : à qui s'adresse-t-elle ?

Se former tout au long de sa vie, c'est possible et même recommandé pour innover et progresser. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 24 juillet 2013 09:32
Agnès Vaffier : "Intéressons-nous aux jeunes en difficulté"

Agnès Vaffier : "Intéressons-nous aux jeunes en difficulté"

Présidente de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (Aflyht) et proviseur du lycée hôtelier et CFA de Marseille (13),... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 23 juillet 2013 09:35
L'École du vin transforme une passion en diplôme

L'École du vin transforme une passion en diplôme

L'établissement propose des formations intensives pour se perfectionner ou envisager une reconversion professionnelle. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 22 juillet 2013 15:34
Matières extra-scolaires : pourquoi elles font carton plein

Matières extra-scolaires : pourquoi elles font carton plein

Design, architecture, photo culinaire, théâtre… ces disciplines plaisent aux élèves comme aux professeurs, parce qu'elles apportent une bouffée d'oxygène et... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 22 juillet 2013 09:38
Tecomah souhaite s'ouvrir à un public plus large

Tecomah souhaite s'ouvrir à un public plus large

À la tête de l'établissement depuis mars dernier, Christophe Mercadier a deux priorités : affirmer l'ancrage territorial de l'école de Jouy-en-Josas... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 19 juillet 2013 14:47
École hôtelière de Lausanne : un campus conçu par des étudiants

École hôtelière de Lausanne : un campus conçu par des étudiants

Donner aux étudiants la possibilité d'être les acteurs plutôt que spectateurs de leur formation, c'est le leitmotiv des enseignements dispensés... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 19 juillet 2013 11:28
Le lycée hôtelier de La Rochelle s'ouvre à l'alternance

Le lycée hôtelier de La Rochelle s'ouvre à l'alternance

Le BTS hôtellerie-restauration de l'établissement affichait, fin juin, 97 % de réussite en option A et 95 % en option B. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 18 juillet 2013 14:01
Au lycée Michel Servet, les formations en apprentissage sont très prisées

Au lycée Michel Servet, les formations en apprentissage sont très prisées

En 2012, l'établissement a accueilli 240 élèves apprentis, les filières cuisine et boulangerie-pâtisserie restant les plus demandées. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 17 juillet 2013 17:02
Goût et gastronomie : un institut pour parfaire son savoir

Goût et gastronomie : un institut pour parfaire son savoir

L'Institut des hautes études du goût aura dix ans l'an prochain. Créé par l'université de Reims et... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 17 juillet 2013 10:16
Management hôtelier, la voie royale de l'Imhi

Management hôtelier, la voie royale de l'Imhi

Le MBA in hospitality management (Imhi) de l'Essec a fêté ses 30 ans cette année. Une formation à part, dispensée entièrement... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 16 juillet 2013 17:24
Lycée hôtelier Savoie Léman : l'excellence et l'innovation dans un établissement public

Lycée hôtelier Savoie Léman : l'excellence et l'innovation dans un établissement public

L'établissement a des idées, du potentiel et de l'avenir. Il a mis en place un conseil d'orientation stratégique, un approfondissement des licences... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 15 juillet 2013 16:40
Le lycée Albert Bayet de Tours diversifie son offre de formation

Le lycée Albert Bayet de Tours diversifie son offre de formation

L'établissement s'est positionné sur la formation initiale et la formation pour adultes. Un nouveau CAP devrait ouvrir l'an prochain. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 15 juillet 2013 10:11
Le développement durable entre peu à peu au programme des formations

Le développement durable entre peu à peu au programme des formations

Sur le terrain, formateurs et enseignant constatent une demande de la part des stagiaires. Zoom sur le module métier mis en place la Dafco... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 12 juillet 2013 16:51
Snacking et bistronomie sont au programme chez Ducasse Éducation

Snacking et bistronomie sont au programme chez Ducasse Éducation

Pour la rentrée 2013, certains des modules proposés se caleront sur les nouvelles façons de consommer. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 12 juillet 2013 10:10
Glion prépare une rentrée internationale

Glion prépare une rentrée internationale

Le nouveau campus à Londres et l'extension du campus de Bulle (CH) de l'institut, dont les travaux s'achèveront à la rentrée 2013, accueilleront... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 11 juillet 2013 16:12
Une année de transition pour le lycée Raymond Mondon

Une année de transition pour le lycée Raymond Mondon

Un nouveau proviseur va prendre la direction de l'établissement messin, qui fêtera ses 40 ans en 2015. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 11 juillet 2013 15:36
Le Greta du lycée hôtelier de Gascogne lance son premier CQP

Le Greta du lycée hôtelier de Gascogne lance son premier CQP

C'est le seul établissement en Aquitaine et un des rares en France à proposer le CQP Exploitant en Restauration. La première session se... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 11 juillet 2013 09:49
Le lycée Jean Monnet mise sur la complémentarité de ses formations

Le lycée Jean Monnet mise sur la complémentarité de ses formations

Face à la diversité de son public, l'établissement s'efforce de proposer des solutions adaptées et individualisées. Formation initiale,... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 10 juillet 2013 11:01
L'EPMTTH mise sur le post bac

L'EPMTTH mise sur le post bac

L'école parisienne propose des formations à la carte aux jeunes âgés de 15 à 25 ans, quel que soit leur niveau... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 9 juillet 2013 16:14
Alternance et apprentissage : le CEFAA donne les clés pour réussir

Alternance et apprentissage : le CEFAA donne les clés pour réussir

Installé depuis 1993 à Villepinte (93), le Centre européen de formation en alternance et par apprentissage (CEFAA) accueille 510 jeunes... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 8 juillet 2013 09:48
Le lycée Paul Valéry de Menton proposera un nouveau CAP pâtisserie à la rentrée

Le lycée Paul Valéry de Menton proposera un nouveau CAP pâtisserie à la rentrée

L'établissement labellisé lycée des métiers est le seul du secteur à proposer cette formation. Sa mise en place répond à une demande très forte... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 5 juillet 2013 09:47
Le lycée hôtelier de Blois nourrit de nouvelles ambitions

Le lycée hôtelier de Blois nourrit de nouvelles ambitions

L'établissement désormais entièrement restructuré peut accueillir plus de jeunes. De nouvelles formations vont être mises sur pied. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 4 juillet 2013 10:11
Negoventis forme à la gestion et au management

Negoventis forme à la gestion et au management

Les CCI proposent des formations de niveau bac + 2 et bac + 3 pour devenir gestionnaire dans l'hôtellerie ou la restauration. Tous les... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 3 juillet 2013 14:38
Philippe François : "Focalisons-nous sur l'internationalisation"

Philippe François : "Focalisons-nous sur l'internationalisation"

Et si les écoles hôtelières étaient un acteur clé pour redynamiser un pays en crise ? Éléments de réponses avec le président de l'Association... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 2 juillet 2013 17:02


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