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Vins au restaurant
Paul Brunet


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Echelle des crus en Champagne

Jusqu'en 1989, le prix du kg de raisin était fixé chaque année par le C.I.V.C. (Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne).

Mais le projet de contrat interprofessionnel ayant été abandonné, une nouvelle organisation a été mise en place, à savoir :

- le prix du raisin à la vendange est libre, à partir d'un prix indicatif établi chaque année par le C.I.V.C. ;
- toutefois, les approvisionnements de chaque acheteur sont limités à un plafond déterminé chaque année par le C.I.V.C. en fonction du volume de récolte et des ventes. La transparence des transactions est assurée par le C.I.V.C. ;
- en avril 1996, un accord a été conclu pour éviter des fluctuations importantes des prix du raisin.

CRUS

Echelle en %

MARNE

 
Allemant (noirs) 85
Allemant (blancs) 87
Ambonnay 100
Arcis-le-Ponsart 82
Aubilly 82
Avenay 93
Avize 100
Ay 100
Barbonne-Fayel (noirs) 85
Barbonne-Fayel (blancs) 87
Baslieux-sous-Châtillon 84
Bassu 85
Bassuet 85
Baye 85
Beaumont-sur-Vesle 100
Beaunay 85
Belval-sous-Châtillon 84
Bergères-les-Vertus 95
Bergères-sous-Montmirail 82
Berru 84
Bethon (noirs) 85
Bethon (blancs) 87
Bezannes 90
Billy-le-Grand 95
Binson-Orquigny 86
Bisseuil 95
Bligny 83
Bouilly 86
Bouleuse 82
Boursault 84
Bouzy 100
Branscourt 86
Breuil (Le) 83
Brimont 83
Brouillet 86
Broussy-le-Grand 84
Broyes (noirs) 85
Broyes (blancs) 87
Brugny Vaudancourt 86
Cauroy-les-Hermonville 83
Celles-sur-Chantemerle (La) (noirs) 85
Celles-sur-Chantemerle (La) (blancs) 87
Cernay-les-Reims 85
Cerseuil 84
Châlon-sur-Vesle 84
Chambrecy 83
Chamery 90
Champillon 93
Champlat-Boujacourt 83
Champvoisy 84
Changy 84
Chantemerle (noirs) 85
Chantemerle (blancs) 87
Châtillon-sur-Marne 86
Chaumuzy 83
Chavot-Courcourt 88
Chenay 84
Chigny-les-Roses 94
Chouilly (noirs) 95
Chouilly (blancs) 100
Coizard-Joches 85
Coligny (noirs) 87
Coligny (blancs) 90
Congy 85
Cormicy 83
Cormontreuil 94
Cormoyeux 85
Coulommes-la-Montagne 90
Courcelles-Sapicourt 83
Courjeonnet 85
Courmas 87
Courtagnon 82
Courthiézy 83
Courville 82
Couvrot 84
Cramant 100
Crugny 86
Cuchery 84
Cuis (noirs) 90
Cuis (blancs) 95
Cuisles 86
Cumières 93
Damery 89
Dizy 95
Dormans (Try, Vassy, Vassieux, Chavenay) 83
Ecueil 90
Epernay 88
Etoges 85
Etrechy (noirs) 87
Etrechy (blancs) 90
Faverolles 86
Ferebrianges 85
Festigny 84
Fleury-la-Rivière 85
Fontaine-Denis (noirs) 85
Fontaine-Denis (blancs) 87
Germaine 80
Germigny 85
Givry-les-Loisy 85
Glannes 84
Grauves (noirs) 90
Grauves (blancs) 95
Gueux 85
Hautvillers 93
Hermonville 84
Hourges 86
Igny-Comblizy 83
Janvry 85
Jonchery-sur-Vesles 84
Jonquery 84
Jouy-les-Reims 90
Lagery 86
Leuvrigny 84
Lhéry 86
Lisse-en-Champagne 84
Loisy-en-Brie 85
Loisy-sur-Marne 84
Louvois 100
Ludes 94
Mailly-Champagne 100
Mancy 88
Mardeuil 84
Mareuil-le-Port 84
Mareuil-sur-Ay 99
Marfaux 84
Merfy 84
Merlaut 84
Méry-Prémecy 82
Les Mesneux 90
Le Mesnil-le-Hutier 84
Le-Mesnil-sur-Oger 100
Mondement 84
Montbré 94
Montgenost (noirs) 85
Montgenost (blancs) 87
Monthelon 88
Montigny-sous-Châtillon 86
Montigny-sur-Vesle 84
Morangis 84
Moslins 84
Moussy 88
Mutigny 93
Nanteuil-la-Forêt 82
Nesle-le-Repons 84
La Neuville aux-Larris 84
Nogent l'Abbesse 87
Œuilly 84
Oger 100
Oiry 100
Olizy-Violaine 84
Orbais l'Abbaye 82
Ormes 85
Oyes 85
Pargny-les-Reims 90
Passy-Grigny 84
Pévy 84
Pierry 90
Poilly 83
Pontfaverger 84
Port-à-Binson 84
Pouillon 84
Pourcy 84
Prouilly 84
Puisieulx 100
Reims 88
Reuil 86
Rilly-la-Montagne 94
Romery 85
Romigny 82
Rosnay 83
Sacy 90
Saint-Amand-sur-Fion 84
Sainte-Euphraise et Clairizet 86
Sainte-Gemme 84
Saint-Gilles 82
Saint-Lumier en Champagne 85
Saint-Martin-d'Ablois 86
Saint-Thierry 87
Sarcy 83
Saudoy (noirs) 85
Saudoy (blancs) 87
Savigny-sur-Ardres 86
Selles 84
Sermiers 90
Serzy et Prin 86
Sézannes (noirs) 85
Sézannes (blancs) 87
Sillery 100
Soilly 83
Soulières 85
Taissy 94
Talus-Saint-Prix 85
Tauxières 99
Thil 84
Tours-sur-Marne (noirs) 100
Tours-sur-Marne (blancs) 90
Tramery 86
Trépail 95
Treslon 86
Trigny 84
Trois-Puits 94
Troissy 84
Unchair 86
Val-de-Vière 84
Vanault-le-Chatel 84
Vandeuil 86
Vandières 86
Vauciennes 84
Vaudemanges 95
Vavray-le-Grand 84
Vavray-le-Petit 84
Venteuil 89
Verneuil 86
Vert-Toulon 85
Vertus 95
Verzenay 100
Verzy 100
Villedommange 90
Ville-en-Tardenois 82
Villeneuve-Renneville 95
Villers-Allerand 90
Villers-aux-Nœuds 90
Villers-Franqueux 84
Villers-Marmery 95
Villers-sous-Châtillon 86
Villevenard 85
Vinay 86
Vincelles 86
Vindey (noirs) 85
Vindey (blancs) 87
Vitry-en-Perthois 85
Voipreux 95
Vrigny 89
   

AISNE

 
Barzy-sur-Marne 85
Passy-sur-Marne 85
Trélou-sur-Marne 85
Autres crus du canton de Condé-en-Brie 83
Autres crus de l'Aisne 80
   

AUBE

 
Villenauxe-la-Grande (noirs) 85
Villenauxe-la-Grande (blancs) 87
Autres crus de l'Aube 80
   

HAUTE-MARNE

 
Crus de la Haute-Marne 80
   

SEINE-ET-MARNE

 
Crus de la Seine-et-Marne 80


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