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Vins au restaurant
Paul Brunet


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Quelques liqueurs étrangères

Drambuie, liqueur écossaise à base de scotch whisky, de miel de bruyère et d'herbes aromatiques.

Irish Mist, liqueur irlandaise à base de whiskey irlandais, de miel et d'herbes aromatiques.

Strega (1), liqueur italienne élaborée à partir de 70 plantes. La légende veut que les fées soient à l'origine de cette liqueur fabriquée au nord de Salerne.

Maraschino d'Italie et Ex-Yougoslavie, élaboré à partir d'une variété de cerise nommée "marasque" (Marasche). Ce sont les soldats de Napoléon qui ont fait connaître le Marasquin en France.

Kummel, originaire de Hollande, élaboré à partir des fruits du carvi.

Liqueurs de café : Tia Maria originaire de la Jamaïque, Kahlua (Mexique).

Liqueur de rose : Chine, Europe Centrale, etc.

Etc.

(1) Strega signifie sorcière en italien. .



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