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Recettes de chef à chef
Marcel Mattiussi


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karima Boutuil     Lundi 28 mars 2022 14:25
Baptême : pourrais-je avoir quelques suggestions de plats ?

Bonjour Chef Mattiussi,
Je dois préparer juste le plat pour un baptême de 20 personnes, et je souhaiterai votre aide. Pouuriez-vous svpme suggérer 3 différents intitulés de plat.
En vous remerciant par avance.
Cordialement
karima

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Marcel MATTIUSSI en réponse à la question ci-dessus.     Lundi 28 mars 2022 15:13

Bonjour Karima
Content d'avoir de vos nouvelles, j'espère que vous allez bien.
Le plat : principal ???, viande ou poisson ??? quel coût approximatif ???
Vive la gastronomie

Marcel Mattiussi

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karima Boutuil     Lundi 28 mars 2022 15:19

Je vais bien Chef et vous même. Un plaisir de vous contacter, vous êtes toujours à notre secours.
pour le coût 18-20 euros par personne je veux aller jusqu'à 25 que me conseillerez vous? viande, poisson ou volailles. je dois présenter à la cliente 3 plats différents plats avec les tarifs et voire ce qu'elle va choisir
Vous êtes notre ange gardien Chef Matiussi
karima

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Marcel MATTIUSSI en réponse au message ci-dessus.     Lundi 28 mars 2022 15:34

Re-bonjour Karima
Moi toujours bon pied bon oeil !
Voici quelques propositions, vous trouverez les méthodes dans mon blog "tour de main"
- poisson : sole ou truite farcie
- volaille : râble de lapin en rognonnade ou jambonette de poulet sauce chasseur
viande : selle d'agneau farcie, jus corsé ou alors plus original sauce crustacés crémée
Vive la gastronomie
Marcel Mattiussi



karima Boutuil     Lundi 28 mars 2022 15:45

Merci de votre gentillesse Chef Mattiussi.
Je vous souhaite toujours la très bonne forme.
Une très belle fin de journée
Cordialement
Karima

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