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Recettes de chef à chef
Marcel Mattiussi


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Aurélie     Mercredi 29 juin 2022 11:04
Fait maison : une boîte de conserve de pulpe de tomates est-elle autorisée pour ce terme ?

Bonjour,
J'aimerais savoir si l'utilisation d'une boite de conserve de pulpe de tomates est autorisée dans l'appelation fait maison.
Merci pour votre retour



Marcel MATTIUSSI en réponse à la question ci-dessus.     Mercredi 29 juin 2022 18:37

Bonsoir Aurélie,
Vous pouvez utiliser de la pulpe de tomate en conserve et garder la mention « fait maison ».
Je vous conseille d’aller sur le site gouvernemental :
https://www.economie.gouv.fr/entreprises/fait-maison
Vive la gastronomie,
Marcel Mattiussi
Auteur blogs des experts « de chef à chef » et « Tours de main »

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