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SOS Experts > Recettes et techniques > Accueil Recettes de chef à chef Marcel Mattiussi |
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| Question posée sur la fiche pratique | Terrine de lapin et son chutney de figues |
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herve SCHMITH
Dimanche 03 avril 2022 21:42
Cuisson d'une terrine : à part le four vapeur, y a-t-il une autre façon de la cuire ? bonsoir y a t-il une autre façon de cuire a part le four vapeur ???? merci chef Marcel cordialement Hervé |
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Marcel MATTIUSSI
en réponse à la question ci-dessus.
Mardi 05 avril 2022 08:10
Bonjour Hervé Bien sûr, vous pouvez cuire la terrine au bain-marie à 125/130°C. Pensez à couvrir la terrine d'un papier d'aluminium. Vive la gastronomie Marcel Mattiussi |
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