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SOS Experts > Hygiène > Accueil Hygiène en fiches pratiques Romy Carrère et Laurence Le Bouquin |
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Andréa
Jeudi 23 mars 2023 15:40
Hôtel ou résidence de tourisme proposant le petit déjeuner : la formation HACCP est-elle obligatoire ? Bonjour, La formation HACCP est-elle obligatoire pour un hôtel ou résidence de tourisme proposant uniquement le petit déjeuner (n'ayant pas de restaurant) ? Merci pour votre retour |
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Laurence LE BOUQUIN
en réponse à la question ci-dessus.
Vendredi 24 mars 2023 09:00
Bonjour Andrea, Les hôtels servant uniquement des petits-déjeuners ne sont pas concernés par l'obligation de formation (Instruction Technique DGAL/SDSSA:2017-861 du 30/10/2017). Elle peut cependant être utile pour s'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène. Cordialement, |
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