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Hygiène en fiches pratiques
Romy Carrère et Laurence Le Bouquin


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Chloy     Mardi 18 mai 2021 14:14
Buffets petits déjeuners et déjeuners : sont-ils autorisés dans les hôtels ?

Bonjour,
Je voulais savoir si les buffet Petit déjeuner restauration du midi... Pour les hôtels en particulier était autorisé?
Je sujet est délicat et assez vague ?!
Merci d'avance



Laurence LE BOUQUIN     Mardi 18 mai 2021 18:27

Bonjour,
A ce jour, il n'y a pas de consigne particulière pour les buffets mais, à priori, si certaines précautions sont prises, cela ne doit pas poser de problème, à savoir :
- Gestion du flux de clients, avec un sens de circulation et respect des distances de sécurité
- Port du masque lors de tout déplacement
- Mise à disposition de gel hydroalcoolique à l'entrée de la salle et au début du buffet
- Présentation de portions individuelles pour éviter les manipulations ou service par le personnel ou mise à disposition de cuillères de service pour chaque personne
- Maximum 6 personnes par table et consommation uniquement à table

Cordialement,

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Simon Dubouloz     Mardi 25 mai 2021 18:08

Bonsoir, a partir du 19 mai le couvre feu est décalé de 6h à 21h. La clientèle des restaurant d’hôtels est elle tenue à rester en chambre entre 21h et 6h ? merci
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Laurence LE BOUQUIN     Mardi 25 mai 2021 18:31

Bonjour,
Le couvre-feu est valable pour tout le monde. La clientèle est effectivement sensée rester en chambre de 21 heures à 6 heures jusqu'au 9 juin, puis de 23 heures à 6 heures jusqu'au 30 juin. Seul le room-service est autorisé en dehors de ces plages horaires, pour éviter les flux.
Cordialement,

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