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Matériels et équipements en CHR : faire son choix
Jean-Gabriel du Jaiflin


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Rayonnages

Les rayonnages sont utilisés pour stocker les conserves, épices emballages etc. On peut opter pour des rayonnages galvanisés, dural inox avec clayettes démontables en polypropylène ou complètement "plastique".

Qu’est-ce qu’un rayonnage galvanisé ?
Ce sont des rayonnages qui ont des montants et lisses en acier galvanisé. Composés d’échelles prémontées, renforcées par un raidisseur (plaque en acier vissée sur les montants) et équipées de vérin à chaque pied. Sur les lisses viennent se poser des clayettes en polypropylène recyclable, répondant aux normes d’hygiène alimentaire et lavables en machine.

Qu’est-ce qu’un rayonnage en dural inox ?
Recommandé pour une utilisation en laboratoires, salles blanches ou pour un usage alimentaire. Rayonnage pour charges légères. Les clayettes peuvent être en dural inox ou polyéthylène
Souvent réglables au pas de 150 mm et d’une hauteur de plus ou moins 1 675 mm.
Idéal pour les chambres froides négatives car il est résistant à une température de -30°C.

Qu’est ce qu’un rayonnage en inox ?
Ils sont souvent réalisés en inox AISI 304, répondent aux exigences d’hygiène définies par les normes européennes (AFNOR 18/10) concernant les équipements de cuisines, notamment les casiers à batteries. Les niveaux sont adaptés aux charges lourdes en chambres froides. Les tablettes sont fixées aux montants par 4 insert et vis inox. Un croisillon assure la rigidité de l’ensemble.

Qu’est-ce qu’un rayonnage en plastique ?
Ou plutôt et souvent en polypropylène. Ils ont des surfaces lavables et résistantes à la corrosion. Ce sont des kits légers, faciles et rapides à monter. Modulaires, ces kits peuvent être fixés au mur. Ils s’adaptent partout. Le réglage des tablettes en hauteur s’effectue sans démontage. Plusieurs kits sont assemblables entre eux grâce à des clips prévus à cet effet. De même, il est possible de fixer un kit au mur à l’aide de colliers de fixation. Réalisés en polypropylène coloris noir, blanc ou gris.

Que dit la législation sur les rayonnages ?
Nous rappelons que les rayonnages et étagères en bois brut sont interdits. Des étagères stratifiées sur toutes les faces et que l’on peut facilement nettoyer et désinfecter peuvent convenir.

Où trouver des rayonnages ?
- Bonnet Cidelcem : www.bonnetcidelcem.com
- Bourgeat : www.bourgeat.fr

- Chomette et Favor : www.chomette.com
- Dagard : www.dagard.com
- Ecotel : www.ecotel.fr
- Electrolux : www.electrolux-professional.fr
- Europrojet : www.europrojet.fr
- Fermob : www.fermob.com
- Firm Inox : www.firminox.fr
- Franstal : www.franstal.com
- Friginox : www.friginox.com
- Grosfillex : www.grosfillex.com
- Groupe Seda : www.groupeseda.com
- Hendi : www.hendi.eu
- HygiAlim : www.hygialim.com
- Kide : www.kide.com
- La Bovida : www.bovida.com
- La Corpo : www.lacorpo.com
- Linum : www.linum-sa.fr
- Marrel Réfrigération : www.marrelrefrigeration.com
- Misa : www.misaspa.it
- Odic : odic@igroupecm.com
- Promoshop : www.promoshop.fr
- Rea : www.rea.nl
- Rimm : www.rimm.fr
- Sarth Inox : www.sarthinox.com
- Sofinor : www.sofinor.com
- Specinox : www.specinox.com
- Tournus Equipement : www.tournus.com
- Williams : www.williams-refrigeration.com

Pratiquement tous les revendeurs proposent des rayonnages.

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