Plaques Euronormes

Qu’est-ce que des bacs Euronormes ?
Utilisés principalement en boulangerie pâtisserie se sont des bacs, grilles et plaques aux dimensions suivantes :

- 2/1 200 x 150 mm.
- 3/2 300 x 200 mm.
- 4/3 400 x 300 mm.
- 6/4 600 x 400 mm (la plus utilisée).
- 8/6 800 x 600 mm (surtout pour les grilles de four et d’armoire froide).

Comment choisir des plaques Euronormes ?
Lorsque vous achetez des plaques ou des tourtières en acier noir, il est indispensable de les "Brûler" et de les huiler avant la première utilisation.

Où trouver des plaques Euronormes ?
- Bonnet Cidelcem : www.bonnetcidelcem.com
- Bourgeat : www.bourgeat.fr
- Specinox : www.specinox.com
- Sofinor : www.sofinor.com
- Tournus Equipement : www.tournus.com