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ANANAS EN TAGINE AUX ÉPICES ET FRUITS SECS, BRICKS D'AMANDE À LA FLEUR D'ORANGER
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BEIGNET DE TRUFFE AU CHOCOLAT, COULIS D'ORANGE, NOUGATINE AUX SABLÉS BRETONS.
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BISCUIT AU COEUR COULANT D'ABRICOT, CARAMEL AU BEURRE SALÉ. SORBET ABRICOT.
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BISCUIT MI-CUIT AU CHOCOLAT, SAUCE CHOCOLAT, GLACE CAFÉ
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BISCUIT ROULÉ À LA COMPOTÉE DE FRUITS D'AUTOMNE, CRÈME ANGLAISE ET SAUCE CARAMEL
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BROWNIE AUX NOIX DE PÉCAN, NOUGATINE AU CHOCOLAT ET FRAMBOISES
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CAKE CARAMÉLISÉ, COMPOTÉE DE GRIOTTES AU VIN ROUGE ET GLACE PISTACHE.
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CARAMEL FONDANT AU BEURRE SALÉ, BEURRE DE POMME AU CIDRE
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CHARLOTTE À LA VANILLE ET AU CHOCOLAT, CARAMEL AU CITRON VERT ET GINGEMBRE.
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CHARLOTTE AU CHOCOLAT, SORBET À L'ORANGE SANGUINE, NOUGATINE AUX AMANDES ET CACAO, RÉDUCTION DE VANILLE À L'ORANGE
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CHARLOTTE AUX FRAISES, CARAMEL BALSAMIQUE ET SORBET AUX FRAISES.
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CRÈME CUITE À LA CASSONADE AU JUS DE FRAISES, CROUSTILLANTS
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CRÈME RENVERSÉE AU CARAMEL, MERINGUE BLONDE ET POMME SAUTÉE
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CRÊPE ÉPAISSE AUX POMMES, GLACE VANILLE, CRÈME ORANGE CANNELLE
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CRÊPE FARCIE AUX POMMES, CARAMEL AU CITRON VERT ET GINGEMBRE
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CRISTALLINE D'ANANAS, SORBET À L'ANANAS ET AU BASILIC, SIROP DE GIROFLE.
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CROQUANT DE CACAHUÈTE AU CAFÉ
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CRUMBLE AUX AMANDES, RHUBARBE ET FRAISES.
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CRUMBLE ET MOUSSE AU CHOCOLAT, FRAMBOISE ET CHANTILLY ANGLAISE.
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DÔME MARRON AU CHOCOLAT, GLACE AUX CHÂTAIGNES
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FRAISIER (INDIVIDUEL), SORBET FRAISE ET JUS DE FRAISE
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GELÉE DE FRUITS ROUGES, MIROIR AU JUS DE VIN, MADELEINE ANISÉE
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ÎLE FLOTTANTE PASSION
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MACARON PISTACHE AUX FRUITS ROUGES, COCKTAIL FRAISE ORGEAT.
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MERINGUE ET GLACE AU COCO, FRUITS ROUGES
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MILLEFEUILLE (INDIVIDUEL) À LA VANILLE, GLACE CARAMEL
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MIROIR AU CASSIS (INDIVIDUEL)
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MOELLEUX AU CHOCOLAT, CRÈME ANGLAISE AU CAFÉ
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MOUSSE AU CHOCOLAT, CROUSTILLANT DE PRALINÉ ET DACQUOISE NOISETTE
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MOUSSE AU FROMAGE BLANC, SORBET CITRON, COULIS DE FRUITS ROUGE AU VIN
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OEUF (BLANC D') LÉGER POCHÉ, FRUITS ROUGES ET CARAMEL DE POIVRE
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OEUF À LA NEIGE, CARAMEL PASSION
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OEUF À LA NEIGE, COULIS DE VIN ROUGE AUX FRUITS
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PAIN PERDU, TRANCHE D'ANANAS CARAMÉLISÉE, BLANC-MANGER AU CURRY
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PANCAKES EN COMPOTE D'ANANAS, GELÉE DE CARAMEL, SORBET ANANAS
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PARFAIT GLACÉ AUX POIRES, POIRES CARAMÉLISÉES ET CRUMBLE CROQUANT.
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POMME SAUTÉE AU CALVADOS, GLACE VANILLE ET POMME SÉCHÉE, CARAMEL AU BEURRE SALÉ
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POMME SOUFFLÉE AU PRALINÉ, SABLÉ BRETON ET GELÉE DE CARAMEL
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PROFITEROLES EN MACARONADE À LA GLACE AUX CHÂTAIGNES. POMMES DORÉES À LA VINAIGRETTE DE MENTHE.
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QUATRE-QUARTS BRETON, POMME CARAMÉLISÉE, SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALÉ
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RIZ AU LAIT EXOTIQUE MERINGUÉ, COULIS ABRICOT MANGUE.
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SABAYON DE PAMPLEMOUSSE À LA ROSE, ROSE CRISTALLISÉE, GLACE À LA ROSE
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SAINT-HONORÉ AUX FRAMBOISES, COULIS D'ORANGE ET NOUGATINE SÉSAME
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SEMOULE AU CIDRE ET À LA CANNELLE, COMPOTÉE DE FRUITS D'AUTOMNE AU POMMEAU
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SOUFFLÉ CHAUD À LA VANILLE (INDIVIDUEL), SAUCE AU CHOCOLAT ET GLACE VANILLE
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SOUFFLÉ FROID RENVERSÉ AU FROMAGE BLANC ET CITRON VERT, CRÈME ANGLAISE ET CARAMEL DE PASSION.
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SOUPE DE FRUITS EXOTIQUES, BEIGNET DE FIGUE AU CHOCOLAT
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SOUPE DE FRUITS EXOTIQUES, SORBET AU RHUM
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TARTE FINE AU CHOCOLAT ET FRAMBOISES
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TARTE FINE AU CITRON, FRAISE ET PAMPLEMOUSSE. SORBET ORANGE SANGUINE.
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TARTE FINE AUX ABRICOTS, BEIGNETS DE DATTES, SORBET EXOTIQUE
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TARTE FINE AUX FRAISES ET MANGUE, SORBET AU LAIT ET CITRON, JUS DE FRAISE
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TARTELETTE AMANDINE AUX FRAMBOISES, CRÈME BRÛLÉE À LA PISTACHE
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TARTELETTE AU CHOCOLAT, SORBET ORANGE, FINE NOUGATINE AU CHOCOLAT
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TARTELETTE AUX FRAISES GRATINÉE AU CITRON VERT, SORBET TEQUILA CITRON, TUILE À LA FRAISE
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TARTELETTE NOISETTE BANANE TAPIOCA
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TARTELETTE SOUFFLÉE À LA CRÈME D'AMANDES AU CITRON VERT ET FRUITS EXOTIQUES.
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TIRAMISU SERVI AU VERRE, CRÈME BRÛLÉE ARABICA, LAIT MOUSSEUX À LA CARDAMOME
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TIRAMISU, ANGLAISE AUX GRAINS DE CAFÉ
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TUILE AU RIZ AU LAIT ET CARAMEL DE BANANE, SIROP DE VANILLE
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TUILE DENTELLE AU CAFÉ, GLACE ET SAUCE AU CAFÉ.
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VACHERIN AUX FRUITS ROUGES, GLACE VANILLE, SORBET FRAMBOISE
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