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SOS Experts > Produits et Boissons > Accueil Vins au restaurant Paul Brunet |
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| Question posée sur la fiche pratique | Rédaction et mise à jour de la carte des vins |
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bastien giraud
Mardi 19 avril 2022 14:00
Degré alcoométrique : faut-il l'afficher sur les vins servis au pichet ? Bonjour, Est-ce obligatoire d'afficher le degré alcoométrique des vins servis au pichet ? |
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Paul BRUNET
Mercredi 20 avril 2022 09:35
Bonjour, Bastien La réponse est non. Rappel des mentions obligatoires pour la carte des vins ou l’ardoise: Il y en a 3 qui doivent être obligatoirement mentionnées, d'après le Règlement CEE n° 2392-89 du 24 juillet 1989, art. 40 : 1. La dénomination de vente légale Cela correspond à la désignation exacte du vin en distinguant bien les vins sans indication géographiques (ancien vin de table), les IGP, les AOP ou AOC et les vins étrangers. 2. La quantité servie Elle est à indiquer en centilitres de préférence et doit être indiquée pour chaque type de contenant (bouteille, verre, PICHET...) 3 Le prix net, service compris, doit être indiqué de manière claire, sans rature ou quoi que ce soit qui puisse prêter à confusion Petit rappel : Pour les bouteilles, elles doivent toujours être ouvertes en présence du consommateur |
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