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Tiphaine Campet


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grizly    Mardi 01 décembre 2020 22:25
Amuse-bouches dans barquettes finger : quelles préparations suggérer ?

Bonjour je suis a la recherche de préparation pour amuse bouche à mettre dans des "finger", appelé aussi barquette.
Merci



Tiphaine CAMPET    Mercredi 02 décembre 2020 10:15

Bonjour,

vous pouvez mettre de nombreuses choses en barquettes selon les saisons et thématiques... Cela peut aller des salades fraîcheur ou des tartares, aux plats mijotés en sauce façon terroir ou cuisine du monde. Pour éliminer les couverts et les contenants jetables, vous pouvez aussi créer vos barquettes entièrement comestibles en utilisant des feuilles d'endive, de carmine, de sucrines, etc...

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